问一个吃货，哪家店的饭菜还不错，你会得到很多推荐。
但是，问一个不会做菜的吃货，你能做什么拿手的快手菜。
那个，开水焯青岛大虾，这道菜可以吗？
等一下，别扔鞋子，老板，冷静点；
对，冷静点，做菜嘛，有什么难的，我马上就好。
首先，我们先把大虾，放到开水里面，给灼熟。当然了，为了去掉腥味，可以在水里加多几片姜，一起煮。等虾熟了以后，就可以捞起来，放到一个盘子里面。
等等，刚刚好像有什么东西飞过了，算了，不理了。
这个时候，我们切换下画面，把注意力集中到虾的身上。
看到虾那红润的外表，手就不自觉的，开始帮它褪去外壳。当然了，想要连着虾壳一起吃的话，也是可以的。
剥好以后，当虾肉摆在面前时，就可以把它们送到嘴里吃了。
又好像有什么东西飞过去了。
感觉好恐怖！
但是，我们是有追求的有梦想的青年，不可能就这么随便的吃肉的。
毕竟，要做菜啊！不然我也不会帮人剥虾。其他时间段，想让我帮人剥，那是不可能的，这辈子都不可能帮人剥虾的。
只不过，是这道菜，需要剥虾而已。
我们先把那十几只沾满视觉口水的无壳大虾放到一个盘子里面，摆好造型。例如摆成一条龙，或者是一朵小黄花。当然了，你要弄成叠罗汉也可以。
接下来，我们把蒜，葱，洗干净了，然后切成小细粒，放入一个小碟子。
再把少许的糖和盐加进去，糖和盐的比例，在10:1左右。
最后，把这些小蒜、葱、糖、盐，一起放入之前摆好造型的盘子的中间，倒上一点“生抽”在蒜葱上面。
紧接着，在锅内倒入一点少许食用油，把油烧开了就好了。
最后一步，直接把烧开后的油，倒入之前摆好盘的大虾里面。
特别提醒一点，由于之前的蒜葱都是生的，而且还混有糖和盐。所以油一定要浇到那些蒜葱才可以，这样油会把蒜葱给烫熟，把它们的香味也给带出来，附着在虾的身上。
如果倒不全的话，也可以用小勺子，在盘子里面，勺起一点油浇在上面。
就这样，一道美味的蒜香酱油虾，就做好了。
耗时估计10分钟左右，方便快捷，就算不会做菜，也很容易上手。
放到餐桌上，就可以开吃了，这绝对是一道色香味俱全的佳肴。
为什么说完以后，我眼角有泪划过。
明明3分钟就可以吃的菜，我偏要弄个10分钟才能享受。
不说了，老板给我加鸡腿了。
看到这，大家也懂的，一片文章，介绍了两道菜，看完以后，喜欢的小伙伴们，可以立马动手尝一下吧。
是时候强推白斩鸡了！！！而且是海南西南部做法的白斩鸡，绝对是适合春节做的一道快菜。😍😍😍
白斩鸡一般选土鸡或者三黄鸡。
1.杀鸡。把处理干净后的鸡儿，对半切，不要切到底，折断鸡脚后，放在电饭锅里，还有包括一些能吃的内脏，肠子之类的。这一步一定要处理干净噢。
2.放点油，不要放多，大概普通勺子3、4勺的量，还有放适量的水。再切几片生姜放入。
3、凉水蒸煮大概三十分钟。用开水煮的话会更缩短时间。注意不要煮烂了。然后就出锅，放凉几分钟，切肉放置盘子里。白斩鸡就做好了。（PS:捞出白斩鸡后，锅里还剩很多汁，这时候可以拿来煮饭啊。煮熟后的饭很好吃！！！）
当然，吃过白斩鸡的小伙伴都知道，还有一个重头戏，那就是味料了。有很多种，姜蒜葱味料，沙姜蒜味料，葱油味汁料，蒜泥香菜料，蒜泥汁味料等等。根据各人口味和喜好不同，你想调什么就调什么！像我家比较简单，花生油调蒜蓉味料，两分钟调好。想吃辣的还可以调辣椒味的。
鸡做好了，料调好了，这时候就可以开吃了！呜呜呜，肥而不腻，嫩美可口，再蘸一蘸自己调的味料，舌尖上的美味无疑了！所以海南人民逢年过节都吃鸡，🐔而且大部分做法都选择了白斩鸡。步骤简单，又不用自己一直花费时间盯着，关键还美味。
听到这里，有心动的朋友吗？可以去试试呀😘😘😘
又到过年，到了猪猪的一年，做几份自己容易上手又美味的食物，当然是十分美妙的一件事。想来几道容易上手品相又很好的菜吗！别急，让我这个来山东人教你一道可以在过年时在亲戚朋友面前大展身手的菜。
这道菜就是博山豆腐箱
一提起博山的豆腐箱，我就想起外边浇的酸爽的汤汁，有韧性的外皮和滑嫩的内馅。
我们需要准备豆腐，冬笋，香菇，海米和猪瘦肉，当然也可以按照自己的口味，其他愿意吃什么就可以放些什么。
首先要把剁好的肉馅炒一下，记得不要炒的太老，会影响口感。然后豆腐切成块，大小自己掌握，在油锅里炸至金黄色。
下边技术活来了，等到豆腐块稍凉后，用一个竹签，小心地把里边的未炸到的嫩豆腐取出来。将调制好的馅子放入开口的豆腐块里，然后把它放到锅里蒸一段时间，不需要过长。
最重要的一部就是炒制裹在豆腐箱外面的汤汁。锅内放入适量油，放蒜片、木耳、西红柿、黄瓜丁急火爆炒，然后喷醋，豆腐箱这道菜的一个很大的特点是口感酸爽，主要就是在这一步，这就是喷醋的结果。然后倒入清水，水开后用淀粉进行勾芡，趁热浇盖于蒸好的豆腐块之上，OK,可以上桌了。
小伙伴们看到这么美味的豆腐箱是不是心动了呢，赶紧回家尝试一下吧！
过年嘛，鱼当然是不可或缺的了。所以我推荐的是番茄鱼。
番茄鱼需要的原料有：黑鱼一条，西红柿两个，姜两片，葱两根，料酒盐少许。
首先把黑鱼处理成鱼骨和鱼片（这一步也可以让菜市场师傅帮忙），然后洗净沥干后用两勺料酒和少许盐腌制15分钟。西红柿去皮切碎，葱姜分别切段和片。
油锅烧热放入姜片和鱼骨煸炒，变色后捞出备用。锅留底油放入西红柿煸炒至变软，然后加入清水煮沸，并且将煸炒过的鱼骨放入锅中一块煮。待到汤汁浓稠后放入两勺番茄酱，加入适量盐调味。然后将鱼片放入锅中煮至变色，最后关火撒葱花出锅。
这道番茄鱼比较适合小孩吃，首先它没有刺然后它酸甜的口感比较受小朋友喜欢。不足的话应该就是鱼的形状不完整，有些人比较在乎这个。
春节期间给大家上一道宫保鸡丁菜，这个菜做出来很有卖相也没有很大的难度，很适合作为春节的快手菜，2018年9月，宫保鸡丁被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。做出来绝对不丢分，隔壁大人小孩都馋哭了~话不多说下面正式开始。
原料：
鸡胸肉一块半、花生米适量、葱适量、干辣椒适量、酱油2勺、糖一勺、醋两勺、盐适量、淀粉适量、胡椒粉一勺、料酒一勺
1、将花生米炸熟备用。
2、鸡肉洗净去掉残留的脂肪（对鸡肉进行捶打按摩，很重要可以让鸡肉口感更好），然后将鸡肉切成一厘米见方的块，鸡丁加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀，腌制20分钟，这个时候可以准备配料。
3、准备适量葱白切段，干辣椒切段，顺便调一碗酱料：两勺酱油、一勺糖、两勺醋加入一勺淀粉调匀成料汁，可酌情加盐。
4、将锅烧热放适量油倒入鸡丁滑炒。
5、将鸡丁翻炒至颜色变白八成熟左右时，然后加入葱段和辣椒段翻炒均匀。
6、将炒至葱段断生，鸡肉熟后倒入料汁迅速翻炒均匀。
7、加入炸好的花生米炒匀翻炒，然后关火出锅。
