买回来的扇贝要怎么处理的？

Question

如题所述

Answer 1

超美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就要一口吃掉！

不过你知道怎么处理扇贝嘛？

如果扇贝处理不当，吃了会拉肚子哦！

今天就教你几招，

一起学起来~

1.买回的新鲜扇贝，用细毛刷或者牙刷将贝壳上的泥沙刷掉；然后用锋利的小刀沿着壳缝伸进去，慢慢将扇贝壳撬开，将没有肉的半边壳扔掉；

2、撬开后，扇贝肉上黑色的部位是内脏，不能吃的；橘红色睫毛状的部分是扇贝的腮，也是不能吃的，需要处理掉的；四周的条状是裙边（生殖腺）可以吃的，制作蒜茸粉丝蒸扇贝可根据自己口味选择去留；

3、清理掉扇贝内脏后留下肉柱（闭壳肌），用小刀轻轻割下来后，将剩下的半个扇贝壳和贝肉都清洗干净就好的

处理扇贝其实非常简单，

只要区分开能吃的和不能吃的，

然后清洗干净就可以了~

另外！

买扇贝时，一定要选择鲜活的噢~

这样做出来的蒜蓉粉丝蒸扇贝才会更美味！

Answer 2