餐饮包含的项目主要有：餐饮服务、餐饮管理、餐饮文化以及餐饮技能培训等。
餐饮服务是餐饮行业的基础项目，主要包括餐厅、酒店等场所为顾客提供的食品制作、饮品调配以及就餐服务。这些服务通常涵盖了早餐、午餐和晚餐，也可能包括夜宵。餐品类型丰富多彩，涵盖了各种菜系，满足不同顾客的口味需求。除了基本的餐食供应，许多餐厅还会提供配套的服务，如音乐、装饰和顾客体验等。
餐饮管理则涉及到餐饮企业的运营和管理方面。这包括了厨房管理、人员管理、财务管理、物资采购以及市场营销等多个环节。餐饮管理者需要确保餐厅的日常运营顺利进行，同时还需要对市场趋势进行分析，制定有效的营销策略来吸引顾客。此外，他们还需要关注成本控制和食品安全问题，以确保企业的盈利和顾客的满意度。
餐饮文化是餐饮行业的一个重要组成部分。美食往往承载着丰富的文化内涵。不同的地域和民族都有自己独特的餐饮传统和特色，这些特色共同构成了丰富多彩的餐饮文化。推广和保护餐饮文化，是餐饮业的一项重要任务。
餐饮技能培训也是餐饮行业不可或缺的一环。随着消费者对餐饮品质的要求不断提高，对从业人员的技能要求也越来越高。因此，许多餐饮企业都会提供各类技能培训，包括烹饪技能、服务技能和管理技能等。这些培训旨在提高员工的专业水平，提升企业的服务质量和竞争力。
以上就是对餐饮所包含项目的详细解释。总的来说，餐饮行业涵盖了从服务到管理，从文化到技能培训等多个方面，是一个综合性很强的行业。