熬中药的时候要盖盖子吗?不盖的话会让药效流失吗?

Question

如题所述

Answer 1

1. 熬制补益类中药时，如白术、肉桂等，可以选择盖上盖子，或不盖盖子。这些药材味道浓郁，盖上盖子可以防止香气逸散，但不盖盖子也不会显著影响药效。
2. 对于药性芳香发散的中药，如薄荷、桑叶等，熬制时应盖上盖子，以防有效成分挥发。这类药材的熬制时间应控制在较短的时间内。
3. 含有毒性成分的中药，如细辛，熬制时应揭开盖子，以利于有毒成分的挥发，确保安全。
4. 选择熬中药的器皿时，宜用砂锅，因其具有良好的透气性和均匀的热量散发能力。不宜使用铝锅或铁锅，以免影响药效。
5. 熬中药的正确步骤包括：
- 选择合适的容器，优先砂锅，其次是不锈钢锅，避免使用铝锅。
- 检查药材是否有发霉或生虫的情况，如有应去除。
- 将药材用清水浸泡15至30分钟，直至完全浸透。
- 加入足够的水，水量以浸过药材三至五厘米为宜。
- 先用大火煮沸，再转小火慢煮，通常煮30至40分钟。
6. 中药是在中医理论指导下使用的，用于预防、治疗疾病，并具有康复与保健作用。其活性成分能改善心脑血管功能，扩张血管，增加血液流量。