煮冻饺子怎么煮不破皮 ，直接下锅是大错！多加1步，饺子不破，10年店主教你

Question

如题所述

Answer 1

速冻饺子在日常生活中方便了很多人，特别是现在的年轻人，平时工作都非常忙碌，没有时间到菜市场买菜，做饭更是嫌太麻烦，天天点外卖又怕营养跟不上。速冻饺子就很好的解决了这一问题，不用担心有油烟，只需下锅水煮就能很好地解决一餐，而且不用再去考虑营养的搭配的问题，因为饺子馅里有你身体需要的所有营养，根据自身需求可荤可素。
许多家庭也会在休息时，在家里多包些饺子，速冻在冰箱里，平时做早餐、做宵夜都是很不错的选择。那么速冻饺子是很方便，但是许多朋友反应说煮不好，一不小心就能把饺子给煮破了，饺子一破皮再好吃也只能扔掉了，太可惜了，毕竟现在的物价这么贵。
大家肯定也试过许多方法，来煮好速冻饺子。什么冷水下锅煮、开水下锅煮，甚至用高压锅煮速冻饺子，当然是仁者见仁，智者见智，只要是能把饺子煮好的方法，都就是好办法。
所有这么多煮速冻饺子的方法，都得有一个前题，别让饺子在锅里还没煮熟，就破皮了，相信许多朋友们都有过这样的经历，我虽然开饺子馄饨店10年，煮饺子也煮了10年，但也有许多时候，会把饺子煮破皮，一旦破皮就只能给顾客重新来一份了，那么这一份饺子是搭了工夫，又挣不到钱，顾客不数落你就不错了。
所以就在开店10年当中，总结也掌握了，最实用的煮速冻饺子不破皮的关键1步，只要你提前做好这1步，用所有的方法煮饺子都不会破皮。煮速冻饺子，直接下锅是大错！多加1步，饺子不会破皮，10年店主教你方法。
以两种大家最常用的，煮速冻饺子的方法示例：
【
煮速冻饺子关键1步
】
1
，冷水下锅煮饺子关键1步
锅里加水后开大火烧水的同时，把饺子从冰箱里拿出来。
把速冻饺子放在家里捞饺子用的漏勺上，把漏勺和饺子同时放入冷水锅里，同时大火烧水，盖上锅盖，不让饺子沾到锅底，不时轻轻动下漏勺，等水开饺子完全漂浮起来，把漏勺从锅里拿出来就行，这时的饺子没有1个沾锅破皮的。
然后就按你自己的方法正常煮饺子就行。我是把火调小，盖上锅盖煮，大概4分钟就熟了。
这个方法不适合一次煮太多，1人份的最适用，锅里的水要多些，能淹到漏勺为好。
2
，开水下锅煮速冻饺子关键1步
锅里水烧开后，把饺子放在漏勺上，饺子连同漏勺一同放在开水锅里煮，等饺子飘上水面，把漏勺从锅里拿出来就行。
盖上锅盖，调小火继续煮，等饺子肚子鼓起来就熟了，大概三四分钟就行。
我一直坚持水开煮速冻饺子的方法最好用，因为饺子在锅里的时间比冷水下锅的时间更短，这样就减少了饺子煮破皮机会。我平时在店里给顾客是这样煮速冻饺子，在家里也是这样煮。建议大家用开水下锅煮饺子的方法。
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重要提示
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1
，这种方法更适合商用。商家用的煮饺子炉子火都比较大，平时给顾客煮饺子时，把漏勺挂在开水锅里，可以同时煮多份。
2
，漏勺上不能放太多速冻饺子，锅里的水也要多些，刚开始火要尽可能大些，要能让饺子离开漏勺，可别躲过了沾锅底，又沾到了漏勺上破皮。