作为一个地道的荔波人,在荔波一定要去美丽的大小七孔景区,这里有地球上独一份特色的山、水、湖、瀑布,湖水都是自带颜色的哦;荔波小数民族人口占总人口92%,在这里你随时随地都有可能听到小数民族语言,有浓厚的民族文化,瑶族舞蹈、水族文字、布依族土布都可以了解;做为地球腰带上的宝石荔波,喀斯特地貌旅游城市溶洞是荔波的一大特色,可以去酷玩森林景区里探洞,溶洞里有千奇百怪的石柱,听说里面的洞穴火锅和洞穴露营;荔波是《跟着贝尔去旅行》野外求生节目中国区拍摄地,在这里你可以重走贝尔的徒步路线,茂兰喀斯特生态景区森林徒步线路可以让你真正的进入到原始深林里,在这里你可以看到各种各类的稀有动植物这里就是大自然百科全书;除了这些还有水春河漂流,水上乐园,高空玻璃桥等等要来荔波一定要找当地荔波做地接的向导,才能更好的玩转荔波,吃尽荔波美食。荔151波8552地接2985向导:
五色花米饭
是布依人的专利品,将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰,并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调,当今世界,只有布依人才能做到。关于“布依五色花米饭”,流传着一个远古的传说:在很久以前,壮侗、壮傣、布依三兄弟在恬静的多依河畔辛勤劳作,过着幸福美满的生活。俗话说“树大分丫、人大分家”,三兄弟中大哥壮侗、二哥壮傣都已成家,他们俩商量后决定把这片美丽富饶的土地留给三弟布依,自己带着妻儿另寻他乡重置家园,布依兄弟知道后,说什么也不肯自己留下,让两个哥哥另建家园,壮侗和壮傣好说歹说才留住了弟弟布依。分手那天,正是农历三月三,以后,为了不忘同胞骨肉之情,每逢农历三月三,三兄弟的子孙就会汇集在美丽的多依河畔,载歌载舞,奠祭祖先,共叙手足之情。筛选上等糯米,采集山草稀药,做成五彩斑斓的花米饭,互祝长命百岁,同庆五谷丰登,六畜兴旺,生活幸福,让人生永远像鲜花一样美丽,长生不老。
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荔波烤香猪
荔波当地的美食丰富多彩,烤猪是荔波一带具有地方风味的传统佳肴。荔波的烤猪是精选本地饲养的7.5公斤左右的农家健康猪仔(宰杀、去毛、剔骨、除内杂),整头猪入缸,加花椒、八角、山奈、草果等二十多种佐料。放在燃烧的木炭火上翻烤,使其均匀地受热。这样的烧烤过程其实蛮辛苦的,因为要一边往乳猪身上刷油,一边转动它,这样才能保证出炉之后的乳猪色泽艳丽。整个烤制过程约1小时左右。烤猪味道鲜美、肉质细嫩、食而不腻。
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荔波酸肉
荔波制作酸肉历史悠久,因此享有盛名。当地人喜欢将肉类制成腌酸肉,先将肉切片后,按照比例加入盐、花椒米等配料拌匀,然后装入坛内封口。半月之后便可食用,其肥肉呈乳白色,瘦肉则为暗红色,味道酸而不腻,鲜香美味。
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杨梅汤
来荔波旅游一定要品尝当地的杨梅汤。制作杨梅汤时,需用水慢慢清洗杨梅,然后加少许盐浸泡。然后再用清水清洗沥干,放入锅内加糖腌制,等腌制出水分后用小火边煮边熬,几分钟后便可装入消过毒的玻璃瓶内,封好,晾凉,其味道酸甜可口,健脾开胃。
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荔波蜜柚
荔波县蜜柚种植达到4.68万亩,蜜柚皮薄、囊瓣大、果肉柔嫩多汁、甜酸可口,含有丰富的维生素C、维生素B、维生素P等各种维生素,同时还含有钾、磷、胡萝卜素等微量元素,其中包括了身体所需的蛋白质和有机酸,提高免疫力。
鱼包韭菜
是水族的传统佳肴,是水族过节必不可少的一道菜。做法是先把鲤鱼沿背脊剖开,除去内杂,洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料,再将韭菜、广菜填满鱼腹,用米草捆扎好,置大锅中清炖或清蒸,一般要蒸五至十小时之久。
荔波臭酸
又名丑酸,是荔波县最具特色的菜肴。北方有“闻起来臭,吃起来香”的臭豆腐,荔波的臭酸则不仅闻起来臭,看起来也不新鲜,名儿也不雅,但吃起来却具有使人“一尝即喜,爱不释筷”的魅力。臭酸菜微酸奇香,十分开胃,因而很受食客欢迎。
水蕨菜
蕨类植物是地球上最早出现的陆生植物类群,具有四千多万年的历史。早在我国周朝初年,就有伯夷、叔齐二人刹蕨于首阳山,以蕨为食的记载。蕨莱健脾,祛痰湿,具有消暑、利尿、减肥、延缓衰老等功效。水蕨菜又名良蕨,是蕨菜中的姣姣者。据专家考证,合省仅二、三县出产。水蕨菜生于荫凉潮湿的河谷里,荔波水蕨菜主产于王蒙、朝阳、玉屏、捞村一带。水蕨菜在沃土可长至一尺余长,但通常情形仅五寸左右。水蕨菜味甜、鲜嫩。普通蕨菜味苦,口感粗。且可食部分仅为蕨芽。但水蕨菜通株可食,柔嫩可口。