放一年没问题,但烹饪前要重新清洗。
保存乌鸡的方法有很多,一般采用低温保存是比较合适的。
家庭中可把乌鸡收拾干净,擦净表面水份,放入保鲜袋内,入冰箱冷冻室内冷冻保存。
一般情况下,保存乌鸡的温度越低,其保存的时间就越长,正常情况下乌鸡可冷冻保鲜3-6个月。
可以放在冰箱冷冻,需要先把水晾干,放凉以后再放。
生乌鸡可以在冷冻保存一段时间,最好不要超过半年,经过开水过一下后,表面的肉皮已经变熟,外部细菌基本被杀死,可以增加保存时间,但是肉内的水分需要清除。
否则冷冻后结冰,会影响肉质,以后再食用口感会不好,所以需要甩干水分保存。
鸡肉、鸭肉等禽肉性质没有畜肉稳定,保质期可达1年,鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化,保质期为6个月。
虽然冷冻肉的理论保质期较长,但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染,原料很难保证新鲜。
冷冻肉的存放时间既与储存温度有关,还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关。冷冻肉在理想状态下,即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻,零下18℃恒温条件下储存,猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年。