素抓饭的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

家常素抓饭的做法如下：

1. 准备材料：胡萝卜、洋葱、土豆、豌豆、玉米粒、葡萄干、米饭、盐、黑胡椒、植物油。

制作步骤：

一、前期准备

1. 胡萝卜、洋葱、土豆切丁，葡萄干泡水备用。

2. 米饭提前洗净，泡水30分钟。

二、炒制

1. 热锅凉油，放入洋葱丁翻炒至半透明。

2. 加入胡萝卜、土豆丁，继续翻炒2分钟。

3. 放入豌豆、玉米粒，加盐和黑胡椒调味，翻炒均匀。

4. 将泡水的葡萄干沥干水分，撒在蔬菜上，稍微翻炒。

三、烹饪

1. 将泡好的米饭均匀铺在炒好的蔬菜上。

2. 加入足够的清水，水量没过米饭表面。

3. 盖上锅盖，转小火焖煮20分钟。

4. 关火后，再焖5分钟。

四、搅拌与享用

1. 打开锅盖，用铲子将米饭和蔬菜轻轻搅拌均匀。

2. 素抓饭盛入盘中，即可享用。

制作时可根据口味调整。例如，可以增加一些坚果如杏仁或腰果，提高口感层次；也可以添加一些咖喱粉或其他香料，丰富抓饭的香气。此外，素抓饭作为一道营养均衡的主食，适合搭配一些清爽的小菜或汤品一同食用。