谁能告诉我用熟石膏怎么能把豆花做成功？

Question

本人做过一次，但失败了，具体如下：用全自动豆浆机打熟，（本人已经放了不少豆子了），滤出豆渣（此时大概水温有70度），几克熟石膏兑小半杯水，用勺子往（70度）豆浆里点，但不知道为什么到最后不成形（期间有不停的用铲子往外压水），但还是不成形，还有点涩，我知道是石膏水多了，但不只是哪里出错了，为什么不成型呢，具体该怎么做呢？请有经验的人士帮忙指点，谢啦

Answer 1

石膏豆腐花
基本材料 熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。
【制作方法】
1、干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。
2、将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。本回答被网友采纳

Answer 2

是不是豆子少了水多了 还有就是点石膏的时间.分量！把这个掌握好应该没问题了

Answer 3

用冲浆法就好了。