永康梅干菜肉饼面皮怎么做

Question

永康梅干菜肉饼面皮怎么做

Answer 1

主料：
梅干菜烧肉
半碗
面粉
300g
辅料：
油
70g
小葱
适量
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1.和好油皮，醒30分钟。面粉200克、油20克、温水120克。

2.和好油酥。面粉100克、油50克（油和面比例是1比2）

3.馅料：吃剩的梅干菜烧肉加上一把香葱。

4.将梅干菜烧肉和香葱剁碎。

5.拌在一起。

6.将醒好的油皮擀开，抺上油酥。

7.卷起，分割成若干小份。

8.取一小份，将口捏合，按扁，擀开，包入馅料，收口向下。

9.全部包好，刷点水，沾上芝麻。

10.电饼铛刷点油，将梅干菜酥饼坯放入。

11.盖上盖，煎至两面黄即可。