糖代谢就是指的人体细胞对糖的代谢过程，食物中的糖（主要是淀粉）是身体中糖的主要来源，被人体摄入经消化成葡萄糖吸收后，经血液运输到各组织细胞进行合成代谢（合成糖原）和分解代谢（氧化分解供给细胞能量）的过程称为糖代谢。
对人体而言，糖代谢反应了人体对糖类的代谢能力，糖代谢的核心就是“维持血液中葡萄糖浓度的平衡”，如果人体的糖代谢出现异常，则会导致血糖浓度出现异常。
扩展资料
糖的作用
(1) 、提供能量。
糖类是人类获取能量最经济和最主要的来源。糖类在体内消化 后，主要是以葡萄糖的形式被吸收。葡萄糖可被所有组织利用。
(2) 、构成机体组织。
糖酯是细胞膜与神经组织的组成部分,糖蛋白是许多重要的 功能物质，如酶、抗体、激素的一部分,核糖和脱氧核糖是遗传物质RNA和DNA的主要成分之一。
(3) 、节约蛋白质。
糖类是机体最直接和最经济的能量来源，当它摄入充足时，机 体首先利用它提供能量，减少了蛋白质作为能量的消耗,从而使更多的蛋白质用于组织的构建和再生。
(4) 、增强肠道功能。
非淀粉多糖是人类不能被机体消化利用的多糖类物质，但能 刺激肠道的蠕动，增加结肠发酵率，有利于人体肠道的健康，具有重要的生理意义。
参考资料来源：健康报-谈一谈被我们忽略的日常监测重要指标——糖代谢
身体内糖的代谢途径主要有葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖醛酸途径、多元醇途径、糖原合成与糖原分解、糖异生以及其他己糖代谢等。
葡萄糖是糖在血液中的转运形式，在机体的葡萄糖代谢中起着重要的作用。糖原是葡萄糖的聚合物，包括肝糖原、肌糖原和肾糖原，是糖在体内的储存形式。葡萄糖和糖原都在体内氧化以提供能量。
食物中的糖是人体糖的主要来源，它通过消化被人体吸收成单糖，然后通过血液运输到各种组织和细胞进行合成代谢和分解代谢。
扩展资料：
糖代谢的生理意义：
1、糖异生最重要的生理意义是在空腹或饥饿情况下维持血糖浓度的相对恒定。
2、乳酸再利用：
乳酸大部分是由肌肉和红细胞中糖酵解生成的，经血液运输到肝脏或肾脏，经糖异生再形成葡萄糖，后者可经血液运输回到各组织中继续氧化提供能量。
3、糖异生促进肾脏排H+、缓解酸中毒：
酸中毒时H+能激活肾小管上皮细胞中的磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶，促进糖异生进行。
由于三羧酸循环中间代谢物进行糖异生，造成α-酮戊二酸含量降低，促使谷氨酸和谷氨酰胺的脱氨生成的α-酮戊二酸补充三羧酸循环，产生的氨则分泌进入肾小管，与原尿中H+结合成NH4+，对H+过多起到缓冲作用，可缓解酸中毒。
参考资料来源：百度百科-糖代谢
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