红烧肉还需要用猪油吗？还是植物油？怎么做才能吃不出肥肉的腻

如题所述

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推荐答案 2015-05-24

用植物油，因猪肉本身在炖的过程中会出油，把肉切好块后，先用开水焯一遍，能去掉血沫和肉腥味，调料要放好，葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，草果，糖，老抽，生抽，盐。肉炖的熟烂，肥肉中的油也炖出来了，吃着就会肥而不腻的。

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第1个回答 2015-05-24

炖久一点，把肉煮烂一点，就不会吃出油腻，而且也很适合老人和小孩吃。本回答被网友采纳

第2个回答 2015-05-24

猪油追问

会不会很腻啊，

追答

只要是肉都腻

追问

我去餐厅吃的就不腻，超级好吃，

追答

可能吗

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