第4个回答 推荐于2016-12-01
玉米窝头的制作材料：主料：玉米面（黄）320克辅料：黄豆粉160克玉米窝头的做法：1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下 ，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。材料:玉米面100克、黄豆面50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。玲珑窝窝头的制作做法:1、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合2、酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中3、把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试4、把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克5、取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子，手指把窝头底部顶出一个小窝6、蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右本回答被提问者和网友采纳