大米炒焦后会致癌吗？

Question

大米炒焦后做饭会和其它食物一样产生致癌物吗？

Answer 1

1.适当使用是不会致癌的
2.人要每天得吃一吨以上焦黑物，才可能致癌。
3.人体有自我防御癌症的能力，　人体细胞通常具有一整套包括 DNA 损伤修复等在内的防御机制，不让癌症发生。
只是随着年龄增长，这种保护机制会慢慢地衰弱。一旦细胞 DNA 所受「损伤」累积超过了一定界限，癌症就可能会发生。只不过，每个人身上，抵御癌症发生的那道界限是不同的，并非「人人生而平等」
有些人的细胞修复能力较强，不容易受影响。这也是为什么总有人说我隔壁邻居二舅的朋友抽了五十年烟，经常喝酒，也没得癌啊。生活习惯差的人，患癌的风险就是会高一些，但总有个例，你一定要和他比吗？
有些人没这么好命，比较弱，就容易受致癌物质与生活习惯等因素影响。
4.不是所有的焦黑物都致癌
国际癌症研究机构，按照研究证据的强弱，对致癌物质做了不同分类。烧烤类属于「有可能致癌」，而不是「强烈的致癌作用」。
而且，不是所有的焦黑物都可能致癌：动物性食物富含蛋白质，焦黑之后，会产生上文提到的致癌物质。
而大米、蔬菜瓜果等，即便焦黑了，也并不会产生同类致癌物质。虽然可能难吃，但是并不致癌。
不过，焦黑食物的风险并不仅仅是「致癌」
我们没必要因为食物有点焦黑，就担心会致癌，然后干脆不吃了。
其实，真正需要注意的是，焦黑食物一般有其他的特点，可能影响人体健康。对人体健康的影响，并不仅限于是否致癌。

Answer 2

不会我记得小时候吃东西过量大人就是用米炒焦后熬水给小孩喝这样很管用的本回答被提问者采纳

Answer 3

这是乱造谣言，我在家里天天当主食吃，长这么大，身体也很健康。