需要炖一小时。具体做法如下：
准备材料：牛腱肉 1200克、白萝卜 100克、花椒 25颗、小茴香 适量、姜 5片、干姜 3片、葱白 2段、蒜 2瓣、白酒 1汤勺、盐 适量、香菜 适量、胡椒粉 适量、紫皮葱头 （大个） 1/6个、芹菜茎 1根、干红辣椒 1个、干山楂 2个、橘皮 3小块、香叶 2片、桂皮 （3×2厘米） 1块、八角 3瓣。
1、肉洗净，切块（大小随意）浸泡30分钟。
2、洗净加入冷水开火。
3、开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质。
4、洗干净的肉。
5、白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块。
6、准备好调料。
7、洗净的肉放入电压力锅里，加入开水（水根据自己的喜欢加，爱喝汤就多加，不爱喝就少加）放入所有配料（小茴香、花椒和橘皮放入大调料盒内、山楂放入小调料盒内）及白酒盖住。
8、点炖牛肉档，炖1小时。
9、然后盛出，这样就完成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-03-05
60年经验教你，“红烧牛腱子”的家常做法，肉质软烂超下饭
第2个回答 2014-09-17
浓牛肉酱煮牛腱的制作方法：
浓牛肉酱煮牛腱的制作方法：
材料 牛腱子肉1付 马铃薯100克(切块) 洋葱50克(切小丁) 红萝卜100克(切块) 煮牛腱子肉高汤→以腌过食材为准
调味料 (市售的)浓牛肉高汤1罐 无盐奶油2大匙(也可用橄榄油)
作法一 首先以清炖的方式将牛腱子肉煮软后，并先对切开来再切成四长条再改刀切成块状备用。
作法二 锅内放入无盐奶油或橄榄油，在奶油未溶化时，放入洋葱丁爆香炒软，再放入马铃薯块、红萝卜块炒香，再放入浓牛肉高汤炒匀。
作法三 再放入牛腱块及煮牛腱子肉高汤腌过食材，以小火煮20分钟至浓稠状即可盛出。本回答被提问者和网友采纳
浓牛肉酱煮牛腱的制作方法：
材料 牛腱子肉1付 马铃薯100克(切块) 洋葱50克(切小丁) 红萝卜100克(切块) 煮牛腱子肉高汤→以腌过食材为准
调味料 (市售的)浓牛肉高汤1罐 无盐奶油2大匙(也可用橄榄油)
作法一 首先以清炖的方式将牛腱子肉煮软后，并先对切开来再切成四长条再改刀切成块状备用。
作法二 锅内放入无盐奶油或橄榄油，在奶油未溶化时，放入洋葱丁爆香炒软，再放入马铃薯块、红萝卜块炒香，再放入浓牛肉高汤炒匀。
作法三 再放入牛腱块及煮牛腱子肉高汤腌过食材，以小火煮20分钟至浓稠状即可盛出。本回答被提问者和网友采纳
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