如题所述
原因如下:
猪肉的血渍没有处理干净,高温下渗出所以形成棕色泡沫;
猪肉在高温下有部分微小颗粒渗出,形成白色泡沫。
猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯,分子中不含有碳碳双键,因此不能使溴水褪色,不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。