请问，荞麦和荞菜是不是同一种植物？

Question

在百度图片上搜索“荞菜”发现该蔬菜是一种近似韭菜，又近似于细葱，而且和小麦的幼苗有些相象。

请教各位几个问题：

1. 我们昆明这里农贸市场好像没有见过“荞菜”，是不是该植物是北方独有？

2.“荞菜”和“荞麦”有什么关系，是不是同一种植物，读音是不是一样？
再请问zhai19880927，荞菜别称是叫“薤”吗？“薤”我查了资料好像是称为“藠头”，“藠头”这个词还是第一次见过，不过我查看了很多图片资料，“藠头”在昆明常用来制作腌菜，这是云南的一种风味咸菜，这种咸菜我们家乡倒是经常制作。

“荞菜”和“荞麦”的“荞”好像读音不一样，前者读音是“jiao”，而后者读音是“qiao”，是这样吗？

“荞菜”应该是地上部分的茎和叶，而地下部分就是“藠头”，不知道是不是这样？

Answer 1

荞麦和荞菜是不是同一种植物

荞麦（学名：Fagopyrum esculentum Moench.），别名：甜荞、乌麦、三角麦等；一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。

荞菜是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦（F. tartaricum Gaertn）、金荞麦（F. cymosum L.）都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。

Answer 2

荞菜又名荞头，为石蒜科，多年生宿根作物，作两年生栽培，分蘖力强，鳞茎簇生于短缩茎上，呈卵状短圆形，鳞衣及肉均为白色。叶丛生，中空，细长，有不明显的棱角，浓绿色，微带蜡粉。鳞荞头茎繁殖，可熟食，但多以腌渍加工食用。
现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。

荞麦学名：Fagopyrum esculentum）是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦（F. tartaricum Gaertn）、金荞麦（F. cymosum L.）都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦（Fagopyrum leptopodum）演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。
中国各地都有栽培，有时为野生，生于荒地或路旁，种子含丰富的淀粉，供食用，又供药用，也是蜜源植物。本回答被提问者采纳

Answer 3

不是的

Answer 4

不是的