电饭煲的原理是什么？

Question

如题所述

Answer 1

当饭煮好了，电饭煲便会自动停止煮饭的功能，以免把饭变成“焦饭”。你可能以为它里面有一个时间控制器，所以会自动关上。但是，有时候我们会煮很多饭，有时候少些，烹调所需要的时间也各有不同，不可以用时间的长短来控制它其实电饭煲背后的原理并不复杂，只要我们懂得一点点物理便可以了解。当饭煮好的时候，电饭煲内的水便会蒸发，由液态转为气态。物体由液态转为气态时，要吸收一定的能量，叫做“潜热”。这时候，温度会一直停留在沸点。直至水分蒸发后，饭煲里的温度便会再次上升。电饭煲里面有温度计和电子零件，当它发现温度再次上升的话，便会自动停止煮饭。

普通机械型电饭煲的结构及工作原理

普通机械式电饭煲的结构如图1所示，工作时，拨动杠杆按钮，磁钢吸合，拉住与之相连的杠杆，杠杆拨动微动开关，微动开关在杠杆的按压下接通回路，开始加热。当饭熟时，锅底温度升高，磁钢铝壳帽与锅底接触，磁钢温度达到150℃时失去磁性，在弹簧力作用下，杠杆下移，微动开关恢复常态断电。

刚接通电源时，即使不按下杠杆按键，由于双金属片温控器常温下触点闭合通电，电热盘以全功率加热，当温度升高，内锅温度达到70℃左右时，双金属片温控器触点断开，进入保温状态，这就是电饭煲插电后即使不按键也能得到温水的原因。但不按下杠杆按键则煮不熟饭。普通电饭煲的电路原理如图2所示。

免按键操作电饭煲的工作原理

免按键操作对普通电饭煲的电路控制及零件结构做了较大的变动，对比普通机械型电饭煲，该类电饭煲有以下几点创新之处：一、在煲盖总成的衬盖上面装了一个带压片的微动开关；二、衬盖的微动开关上和中环对应处装有磁块；三、使用突跳式双金属片限温器总成代替普通机械煲的磁钢限温器；四、在内锅罩底部也安装了一个微动开关，并通过安装在发热盘上的限温器总成的支脚来控制。当限温器帽压下时，微动开关压片被压下闭合，当内锅取出，限温器帽被弹簧顶起，微动开关恢复常态断开。

免按键操作电饭煲的电路原理如图3所示。工作时，内锅放入煲体内，压下突跳式限温器帽，同时使下微动开关闭合，合上煲盖，由于磁铁的排斥作用，推动上微动开关闭合，饭煲开始加热煮饭，煮饭灯点亮，当饭熟锅底温度升高，突跳式双金属片限温器达到工作温度点断开触点，电热盘停止加热，此时保温灯点亮。在保温状态下，若锅内温度低于所设定的临界点，双金属片限温器将恢复到工作点，此时电路又接通，进入加热状态。如此反复直至拨掉电源。如果煲体内没放内锅，则下微动开关由于没有压下而处于开合状态，电路断开，保温灯、煮饭灯均不亮，起到省电及保护的安全作用。若在煮饭或保温时打开煲盖，由于磁铁排斥力的减少至消失，上微动开关恢复常态断开，保温灯、煮饭灯均灭掉，整个电路断开无电流通过。相比而言，免按键操作电饭煲具备了普通机械式电饭煲的各项功能却省了按键操作，带有限温、空锅保护及高温熔断保护等功能。

免按键操作的电饭煲在原理、结构上突破了普通机械型电饭煲的框架，创造性地实现了预期的各项功能，并通过试验验证。该系列电饭煲将给消费者带来新的体验，随着该系列电饭煲的顺利生产及成功的市场推广，相信该类电饭煲将给行业带来新的冲击并成为新时期年轻家庭青睐的产品。

Answer 2

我来告诉你一个简单的流程吧:
电饭锅是利用发热板，在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线，这电热线是由自动开关控制。
发热板的中央有一圆孔，孔内有一感温软磁，它借着弹簧向上顶贴着锅底。这是一种纯铁氧体。它在100℃或以下时，可以被永久磁铁吸引。但当升至103℃时，则失去磁性，不再受永久磁铁吸引。

当按下开关按键，开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁。这时，发热线接通，开始加热。

当锅内的饭沸腾后，锅内的水就渐渐减少。当水开始蒸干，锅内的温度就由100℃上升。当升至103℃时，感温软磁就不受磁铁吸引，开关的杠杆因弹簧的弹力及本身的重力而下降，压使接触点分开，发热线就断电。同时，接通另一保温电路，保持饭的温度在70℃左右。本回答被提问者采纳

Answer 3

利用电能带动发热盘发热从而使锅里到达一定温度让米变成饭，就这么简单

Answer 4

就是温度传感器来控制的

Answer 5