想开家小烧烤店，想问用成品的烤肉串烧烤后，还需要些什么调料，用于烧烤中刷烤肉和烤好后撒些什么调味好

如题所述

举报该问题

推荐答案 2010-08-25

去批发市场买好的花椒炮制花椒水在烧烤的过程中刷到肉串上再刷些植物油以免烤出来的肉串因失水而口感发干在快烤好的时候撒上适量的辣椒粉孜然粉炒熟的白芝麻和豆面（炒熟的黄豆磨得粉）那味道就很棒了

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/GNpYNvqqv.html

相似回答

烧烤需要哪些调料?答：问题三:烤烧烤需要哪些佐料你好!基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。 各种果酱:可以用来烤面包,烤小馒头等等腌制用调料:酱油,姜汁,红酒,黄酒,白酒,葡萄酒,姜茸,蒜茸,柠檬汁,嫩肉粉,蜜糖,红糖。调料推荐上海...

谁知道烧烤配料的配方答：烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质...

...肉怎么喂啊,刷什么酱啊,我要在家弄个小烧烤店,求高人指点答：羊肉切成菱形。大约一立方厘米大小。肉要肥是肥，瘦是瘦，不要一点肥一点瘦的那种~~~穿肉的时候，用签穿对角线，一串肉串穿5~6块肉~~中间穿一块肥的~~穿完以后用手抓一抓肉串~~不要让肉串看上去是一块一块的~~要连住~！~！我烤羊肉串是不喂的~~考的时候撒椒盐（一定是椒盐、普通盐不行...

烧烤用的什么调料?答：肉类食品是烧烤食品的主角,需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制,用竹签穿好。鱼和海鲜可以选择的有:活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等,一定要新鲜。鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事可到超市直接购买半成品。蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的口味,让人不会感到过于油腻。

我想开一个烧烤店 请问料是怎么做的是不是直接把料撒上就可以了?_百...答：烧烤是这样上料的:下面炭火烤着，上面烤肉串或鸡翅等，烤一会儿用小刷子刷一回油，撒一回孜然粉和辣椒粉、鸡精粉。反复刷几次油，撒几次料。

...想请教下烧烤类里脊肉猪排鱼和鸡翅该用什么调料腌制?腌制多久?_百...答：烧烤的肉类切好后,加入少量的植物油、盐、味精,切好的洋葱,腌半个小时以上,最好不要超过半天,肉颜色会变,天气热的话放入冰箱保险层里。烤的时候撒孜然粉或孜然粒等你喜欢的料就可以了烧烤前的准备 1.材料的选择猪肉:应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。牛肉:可选择牛...

烧烤腌制肉类的秘方配料答：牛肉：牛肉大块约10斤，将牛肉串好置火上烧烤一下，两面撒盐，在锡纸上淋上油，撒上鸡粉，裹紧锡纸，一定要紧，锡纸开口处错开位连续裹6-7层，裹严实，保证不能漏气，上上层烤架烤半天即可。此道菜看似简单操作极难，出炉后里外入味，肉烂汁多，浓香四溢，为各巴西烧烤店镇店招牌。因烤制时间极长...

大家正在搜

烧烤店的烧烤佐料都有些什么烧烤店都有什么烤串烤肉店的烤肉怎么腌制大的烧烤店还用碳烤吗自己烤串的烧烤店烤肉和烧烤的区别开个小烧烤店怎么样一个小市里开个大点的烧烤店烧烤店腌肉料