1.鸡蛋。
鸡蛋含有的蛋黄卵磷脂，营养保健效果优于大豆卵鳞脂。鸡蛋还含有丰富的钙、磷、铁、维生素 A、 D、 B族等，每天食用1个无疑是最佳选择。
2.豆制品。
大豆含40%的优质蛋白质，脂肪中85.5%是不饱和脂肪酸，可预防高脂血症和高胆固醇，并含有丰富的维生素 B2、钙、磷、铁等，经常食用大豆制品对健康极有利。
3.鱼、虾。
鱼、虾含15%-20%的蛋白质，鱼脂肪为不饱和脂肪酸，鱼肉的硫氨素、维生素 B2含量也较丰富，虾皮含有40%的蛋白质，每百克含2000毫克的钙，是各种食品中钙含量最高的，每日食用200克鱼肉，对健康有益。
4.奶类。
牛、羊奶是脑力劳动者的好食品，营养价值与鸡蛋相近
5.果蔬。
多吃新鲜蔬菜和水果。现在很多脑力劳动者都因为工作压力大，感觉越来越累。脑力劳动者体力消耗不大，对热量的需求量相对不高，不宜过多摄入碳水化合物和脂肪，以免体重过高。
扩展资料
以下食物伤害大脑健康：
1.含过氧化脂质的食物。
油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
2.含糖精、味精多的食物。
糖精摄入过多会损害大脑细胞组织；味精少量食用是安全的，但周岁以下的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能；孕妇吃味精则会引起胎儿缺锌，影响孩子智力发展。
3.含反式脂肪酸的食物。
2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇（LDL）和降低“好”胆固醇（HDL）水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。
4.过咸食物。
人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童4克以下就足够。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，从而导致记忆力下降，大脑过早老化。
5.含铅食物。
铅能取代其他矿物质，例如铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此，是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并非为零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。
6.含铝食物。
世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克。油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50—100克油条，便会超过此量。
参考资料来源：人民健康网-脑力劳动者不能错过的6类食物
1.柑橘类
含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有提高记忆力和预防脑细胞损伤的功效。
2.海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
3.香蕉
香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
4.牛奶
牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
5.鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
6.南瓜
南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。
7.核桃
因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
8.酸奶
多项研究表明，酸奶有清醒大脑的作用。
9.辣椒
辛辣成分辣椒素能促进血液循环和消化，保持呼吸顺畅，还能使人保持兴奋。
10.蛋黄
含有大量有益于记忆力的维生素B复合体和胆碱。
11.豌豆、扁豆
含有能激化大脑的葡萄糖，其中的食物纤维可以缓解消化作用，稳定能力状态，保持注意力和集中力。
12.猪肉
丰富的维生素B1能保护成神经纤维的髓磷脂，有助于细胞间的传输。
13.蛋白
蛋白中的蛋白质能促进保持大脑清醒的降肾上腺素的分泌，提高注意力。
14.菠菜
内含丰富的铁质，有助于提高记忆力和集中力。
15.牛肉(红肉)
富含铁质和矿物质，有助于提高记忆力、注意力和集中力。
16.甜菜(甜菜糖)
含有苯基丙氨酸，这是帮助脑细胞之间信号传输所必需的一种氨基酸基酸。
17.毛豆
含有协助脑细胞之间传输信号所必需的苯基丙氨酸。
18.蓝莓
有抗氧化作用。含有大量花青素，能保护脑细胞对抗有毒物质，提高葡萄糖的消化率，优化脑细胞间的传输。
19.花椰菜
含有植物性营养素，有抗氧化作用，能保护脑组织免受毒性物质入侵。
20.胡萝卜
含有β-胡萝卜素等保护脑组织不受毒性物质入侵的营养物质。
21.鸡肉
含有和注意力有关的脑内物质多巴胺、肾上腺素和分泌降肾上腺素必需的酪氨酸。大脑中的这些物质分泌充足的话，思考和反应的速度就会加快，干劲也会更足。
我们的大脑中隐藏的丰富想象力、无穷的创造力、思考力、高速的右脑记忆能力、快速的理解力、正确的直觉能力等。下面是比较有效地训练开发大脑的方法：
（1）速读法（又叫全脑速读记忆）：速读法是在快速阅读的基础上进行记忆训练的，速读记忆是一种简单、高效的右脑开发的方法。它激活我们的“眼、脑”潜能，培养学生直接把视觉器官感知的文字符号转换成意义，形成眼脑直映，最终提高阅读、记忆、理解、思维等多方面的能力。详细学习资料你可以到 《精英特全脑速读记忆训练网》学习，下载软件试用。
（2）图像法（又叫联结记忆）：图像法也是运用右脑的图像记忆功能，发挥右脑想象力来联结不同图像之间的关系，从而变成一个让人记忆深刻的故事来实现超大容量的记忆。如果能够结合思维导图，快速阅读及其它方法，帮助会更大。
（3）导图法（又叫思维导图）：思维导图是一种将放射性思考具体化的方法，在学习、记忆方面帮助都很大。不仅在记忆上可以让你大脑里的资料系统化、图像化，还可以帮助你思维分析问题，统筹规划。不过，要学好思维导图，做到灵活运用可不是一件简单的事，需要花费很多时间的。我用过的《精英特全脑速读记忆训练软件》中也有关于思维导图的练习和方法讲解，可以看看。