怎样炒菜心才不苦

昨天晚上炒了个菜心，但是吃起来是苦的。都不知道为什么。

注：我炒的时候没有盖盖子，放盐炒。是不是就是这个原因呢？

举报该问题

第1个回答 2010-08-07

先用开水绰一下，去掉苦味。
上大火热油，先放菜心，再放蒜瓣，炒出蒜香味，加调料、食盐翻炒，出锅前加少量味精。

第2个回答 2010-08-19

如果没有炒焦的话，是菜心本身带苦味啦~~ 下次买可以掐下一点尝过再买。青菜焯水再炒的话就不脆口了。本回答被网友采纳

第3个回答 2010-08-07

用水焯下，在炒就不苦了

第4个回答 2010-08-07

加糖

相似回答

菜心怎么炒才不苦 菜心的功效与作用答：1、菜心怎么炒才不苦：炒菜心下锅前，我们需要先用开水将菜心汆一边，在锅里放上水，等水烧开以后，先将菜心头部硬的地方先下水烫一下，等菜茎变软后在拿出来清炒。2、菜心的功效与作用：菜心。味甘，性辛平，具有活血散瘀、利肠道、止血的功效，经常用于治疗妇女产后瘀血腹痛、吐血、痢疾、便血、大...

炒菜心怎么做好吃窍门视频时间 00:37

清炒菜心怎么做好吃(清炒菜心最好吃的做法)答：1. 预处理：在沸水中烫一下菜心，这样可以去掉部分苦涩味，让菜心更加鲜嫩。2. 切割与调味：烫好的菜心切好，热锅加油后加入菜心快速翻炒，随后加入盐、鸡精和蒜，翻炒均匀后出锅。做法三：蒜香浓郁，茎叶同炒 1. 准备：大蒜拍扁去皮，热油中加入大蒜煎至两面金黄。2. 炒制茎部：加入洗净的菜...

清炒菜心怎么做好吃窍门答：7. 加入少许白糖，翻炒均匀 8. 尝下咸淡，适量添加一点盐，习惯加鸡精的朋友可以加一点鸡精，即可出锅 9. 成品 10. 成品 11. 成品 12. 成品 13. 成品，这道清炒菜心，操作非常简单，菜心鲜嫩爽脆，味鲜微辣，混合蒜蓉香味，非常爽口美味。温馨小提示：主要营养：维生素K、黄酮、维生素C 食疗...

怎样炒菜心才不苦答：先用开水绰一下，去掉苦味。上大火热油，先放菜心，再放蒜瓣，炒出蒜香味，加调料、食盐翻炒，出锅前加少量味精。

菜心怎么做答：1、菜心折短洗净，水烧开后，焯至变色，大约30秒，取出用冷水过滤去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。2、菜心烹饪的时间不宜过长，以免口感不佳、营养流失。3、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。如何挑选菜心挑选菜心首先要注意观察菜茎是否“实心”，通常实心的菜茎...

蚝油炒菜心的做法窍门答：其次炒制蚝油酱汁的时候，除了一些蒜末之外还要放入一些姜丝，这样能最大限度的激发出蚝油的鲜味，这是必不可少的。如果想吃辣，可以放入适量青红椒碎。首先处理菜心，菜心选择手掌长度的。这种菜心鲜嫩脆甜，没有苦涩味。当然了，我见过的有的客人就喜欢吃苦苦的菜心，这个需要事先沟通。把菜心先清洗...

大家正在搜

子孙菜怎样炒才不苦菜心怎么炒不苦介菜怎么炒才不会苦菜心炒出来怎么是苦的炒青菜怎么不苦快菜怎么炒不发苦紫色菜心炒出来是苦的炒的红菜心很苦青菜炒出来有点苦怎么办

菜心要怎样下锅炒才不苦？

怎么炒出的菜心是苦的

清炒菜心到底用不用焯一下

炒生菜时，怎样才能让它不苦啊

怎样炒菜心可以去掉苦涩味，求整个烹调过程

为什么有的菜心炒着吃会苦啊？

怎样做清炒菜心

怎样炒菜心！