第1个回答 2006-12-24
苹果餐:
早餐
■苹果寿司
材料:白米饭3/4碗、火腿40公克、小黄瓜1/4条、苹果1/3个。
调味料:寿司醋一大匙、紫菜半张。
做法:苹果、小黄瓜洗净,切条状,用盐浸泡一下,沥乾水份,火腿也切成条状备用。白饭拌上寿司醋,铺在海苔上,再放上材料卷成筒状,切片即可食用
■苹果汉堡餐
材料:汉堡面包一个、富士苹果半个、冷冻汉堡肉片一片、莴苣菜一片、沙拉油一茶匙。
调味料:番茄酱半茶匙、沙拉酱半茶匙。
做法:苹果洗净切薄片,浸泡盐水后沥乾,莴苣叶洗净备用。将汉堡烤热、汉堡肉煎熟,夹进材料及调味料即可。
■苹果通心面
材料:通心粉40公克、瘦绞肉35公克、洋葱30公克、红萝卜20公克、青豆仁10公克、花椰菜50公克、苹果1/3个、油一茶匙。
调味料:番茄酱一大匙。
做法:通心粉煮熟后,放进冷水中后再捞起沥乾;苹果、红萝卜切丁,青豆仁、花椰菜先烫熟。洋葱切丝入油锅炒香,然后加肉末炒熟后,倒入所有的材料拌均匀调味即可。
午餐
■苹果牛肉
材料:苹果1/4个、牛肉35公克、豌豆片25公克、青葱段、生姜片、沙拉油一茶匙。
调味料:盐、糖、香油、酱油各少许。
做法:将苹果切片、牛肉切片,分别用盐腌一下。起油锅,放进葱段、姜片炒香,然后放牛肉及苹果,炒约二分钟加调味料翻炒一下,起锅时淋些香油即可。
■鸡球苹果
材料:鸡胸肉70公克、苹果半个、油一茶匙。
调味料:番茄酱一大匙、糖半茶匙、太白粉一茶匙。
做法:苹果洗净挖成球状或切成块状,浸泡盐水后沥乾备用,鸡胸肉用盐腌过后加太白粉拌匀,入水烫熟,起油锅,将所有材料倒入拌匀加调味料即可。
■酸辣苹果丝
材料:富士苹果半个、青椒15公克、甜椒15公克、红辣椒少许。
调味料:白醋、白糖、盐少许。
做法:苹果洗净切丝,泡在盐水中,再用冷开水冲洗,沥去水分备用;青椒、甜椒、红辣椒洗净切丝后,和苹果丝加调味料拌匀即可。
■苹果里脊丝
材料:苹果半个、里脊肉35公克、香菜10公克、柠檬一个、橄榄油一茶匙。
调味料:太白粉少许、盐1/4茶匙。
做法:苹果洗净切丝,用柠檬水浸泡捞起备用;里脊肉切丝后加太白粉、盐拌匀,用滚水烫过后用冷开水立即冲凉沥乾,然后将所有材料加橄榄油和调味料拌匀后即可。
晚餐
■苹果里脊卷套餐
材料:苹果半个、里脊肉两片、紫菜、葱段。
调味料:酱油两茶匙、盐、糖少许。
做法:苹果洗净切成一公分长条状,里脊肉切薄片加调味料腌入味。将紫菜切成里脊肉大小,依序放肉片、苹果条、葱段后卷紧,用竹签交叉插入一片苹果、一个肉卷,入烤箱烤二至叁分钟即可。
■红绿双菇
材料:红龙苹果1/3个、青花菜30公克、草菇20公克、洋菇20公克、葱、沙拉油一茶匙。
腌料:盐1/4茶匙、少许味精。
调味料:盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、太白粉半茶匙。
做法:青花菜、草菇、洋菇洗净切小颗,烫熟后冲凉;苹果洗净挖成球状或切块状。起油锅爆香葱段、姜片,再放入所有材料加调味料以大火炒匀即可。
八宝瓤苹果
·配 料: 苹果10个,糯米75克,瓜仁10克,桃仁,青梅,桔饼,葡萄干,密枣,瓜条,金糕各25克,白糖250克,淀粉25克
·特 色: 多种果味,甜酸爽口。(HaoChi123.com)
·操 作:
1、苹果洗净去皮,从蒂位上切下一切,用小勺挖去内核,浸泡在矾水中,再用清水洗净;
2、糯米淘洗干净,加水上屉蒸1个多小时,至八成烂取出;桃仁, 青梅,葡萄干,瓜条,蜜枣,桔饼,瓜仁均切成小丁;与糯米饭,白糖搅拌一起,即成馅心;
3、把拌好的馅装入苹果,将盖盖上,用牙签插住,上屉用旺火蒸约 20分钟,蒸熟即可,不要蒸烂,否则,苹果软塌变形;
4、下屉后,抽掉牙签,装盘中,再在锅中加白糖和适量的水,烧开以后,用淀粉勾成透明琉璃芡,浇在苹果上,撒上金糕丁即成。(HaoChi123.com)
·营养价值: 苹果 - 一只中等大小,未削皮的苹果可提供3.5g的纤维质一一是营养专家建议的BDA的百分之10以上一一而且仅合80个卡路里的热量(即使削了皮,也含2.7g的纤维
糯米 - 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵...
第3个回答 2022-02-11
苹果椰奶果冻
食材准备:吉利丁片,椰汁适量
什锦水果:火龙果,芒果,黄桃,雪梨,苹果等
1、将吉利丁片提前10分钟用冰水浸泡,目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分,有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。
2、150克椰汁、一片吉利丁片(5克)、适量水果。
3、将泡软的吉利丁片捞出沥出水分,小火将椰汁加热到50度左右,加入吉利丁片,搅拌至溶化,立即关火。
4、先将果粒装入模具。
5、椰汁倒入模具。
6、需要注意椰汁的温度要降至室温再倒入,避免高温影响水果的味道。
7、盖盖密封,放入冰箱冷藏至凝固。
8、可以脱模或者直接开吃,大颗粒的水果吃起来很过瘾。
TIPS:
一片5克的吉利丁片,可以凝结200克的液体,此比例仅为液体能够凝结的基本比例,喜欢吃Q弹口感的,液体可以减少,比如我用的150克;若想吃起来软糯而又具有滑润感,则可将液体适当增加一点;如果做慕斯,一般6寸用10克吉利丁片,8寸用20克。
溶解吉利丁的温度不能超过60度,否则吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹性,继而影响口感,在40-45度左右的溶解效果最好,溶解完以后做成的果冻放入冰箱中冷藏至凝固即可。因为吉利丁具有不破坏味道就可以使材料凝胶化的性质,用同样的方法可以做各种口味的果冻、布丁、慕斯等等。
总结如下:
1、用冰水软化吉利丁片。
2、将软化的吉利丁片放入热的材料中溶解。
3、冷却定型。
简单上手的什锦椰奶果冻布丁,在家就能轻松做,吃起来真的爽。
第4个回答 2006-12-24
最简单的一种做法就是:
把苹果去皮再切成条,像切土豆一样,再放些黄瓜条最后洒上一层白糖就行了.
家里来人的时候这也是一道菜,都爱吃.
简单吧,嘻嘻你做做看.