粉条菜家常做法

Question

如题所述

Answer 1

带皮五花猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克，食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。
制作方法
做法一
制作方法：
1.将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分；
2.用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用；
3.将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段；
4.下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

Answer 2

鲫鱼炖白菜粉条做法步骤

所需食材：鲫鱼1条； 豆腐半块；粉条100g；五花肉150g；白菜叶3片；豆瓣酱100g； 油 、葱姜 、花椒大料、生抽 、香叶、肉桂、干红椒、料酒各适量。

做法及步骤：

准备食材：鲫鱼1条，五花肉一块，葱姜适量，豆腐半块，粉条提前浸泡至软，各种调味料。

​五花肉先过水焯一下，冷水洗净，锅内加入适量的水，加入葱姜、花椒大料、香叶、肉桂，加入焯过水的五花肉煮10分钟，不用煮熟。

​粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段切片，鱼去鳞去腮去内脏，洗净去醒线打花刀，白菜洗净切段，豆腐切片，五花肉切片。

​砂锅加入适量的油，鱼晾干或用厨房纸擦掉水分，入锅旺火两面煎至金黄取出备用。

​砂锅加入适量的油炸香花椒大料，基本炸糊，然后取出花椒大料扔掉。

​锅中余油爆香葱姜、干辣椒，加入豆瓣酱、酱油、料酒翻炒出香味。​加入适量的水。​加入白菜叶和鱼，大火烧开炆火炖10分钟左右。​加入豆腐、猪肉、粉条大火烧开炆火炖10到15分钟。​关火，出锅装盘。

鲫鱼营养价值：

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

Answer 3

粉条菜家常做法，红薯粉条先用水
煮几分钟，煮熟煮软捞出过水备用，
起锅烧油，放一点蒜末煸香，放入
粉条快速翻炒，加入盐和生抽，略
放一些水继续翻炒，翻炒十几秒装
盘，撒些香葱碎点缀一下简单好吃。

Answer 4

猪肉炖粉条。雪菜烧粉条。豆腐烧粉条。油炸肉末烧粉条。茄子炒粉条。蓝莓提拉米苏烧粉条。烤粉条。麻辣粉条。本回答被网友采纳

Answer 5