年豆糕的做法大全窍门

Question

如题所述

Answer 1

黄豆糕

用料  ：黄豆渣    200克    黄油（可以是其他植物油，但不要菜籽油味大了）    30克    白糖    50克    蜂蜜    2勺    

黄豆糕的做法  

用豆浆机打好豆浆后滤出豆浆喝掉，豆渣留着。



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不粘锅，放黄油烧热融化，依次往锅内放入豆渣、糖、蜂蜜，小火不断的翻炒，炒的感觉没水份了，有香味了，取出凉一会。

取出模具，豆渣分成等份，压模



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开吃！




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Answer 2

绿豆年豆糕做法1、首先将准备好的绿豆用水浸泡一晚,晚上睡觉前泡着,早上起来用手将绿豆的皮搓掉。
2、准备好色拉油、细砂糖和黄油。注意:不要用味道太浓的色拉油,以免盖住绿豆的味道。
3、去皮泡好的绿豆加入20g左右的水,绿豆的质量不一样,吸水量也不一样。
4、锅里放入油,开小火,融化黄油后放入绿豆泥。开小火翻炒。
5、小火炒四五分钟左右,就放入细砂糖、麦芽糖继续小火翻炒,使糖和绿豆完全融合后,盛起来即可

Answer 3

1.蚕豆去掉外皮后,再去掉内衣。放入汤锅中,加水,不用太多,盖过蚕豆即可。
2.水开后十分钟左右蚕豆已经非常软烂,稍微晾凉一些,直接倒入料理机打成泥。倒入炒锅中,加冰糖,炒成蚕豆沙。炒至最后程度不要太干,因为豆沙在变凉的过程中还会蒸发水份。
3.蚕豆沙60g,红豆沙40g,分别团成团。以蚕豆沙做皮,红豆沙做馅,包起,收口。
4.放入月饼模子(我用的100g即5头的模子),按平。压出即可。