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冬天为什么猪油凝固,鸡油却不凝固? 应该是科学问题
如题所述
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推荐答案 2019-09-26
鸡油的
凝固点
比猪油的凝固点高 所以猪有凝固而鸡油不凝固
上面这位的说法反过来```就对.
鸡油的凝固点低于猪油的,所以..(凝固点是指凝固的那个温度)
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炸完买的半成品鸡排后油都像
猪油
一样
凝固
了
,是
怎么回事?
答:
很正常
,油冷却后都会凝固的。但是植物油在低温情况下一般不会凝固的,可能是鸡排鸡肉含量比较多。鸡肉里的油是会凝固的。
鸡油
和
猪油
有
什么
区别
答:
鸡油是
鸡身上的油
,猪油是
猪身上的油
鸡油
和
猪油
哪个冷却快一点?
答:
第一:味道
,鸡油也是动物油,味道比猪油逊色很多,大家都知道,吃2条腿的肉类没有吃4条腿的香浓醇厚,鸡肉是两条腿的,当然它的鸡油没有猪油香浓了,再说鸡油没有猪油那么多,也不是家庭常用的食用油,想吃鸡油也没有大量的,它也成不了大量的家庭的食用油。但是,鸡油又比植物油好吃的多,源于它是...
除了
猪油
还有哪些油低温会
凝固
成白色的?
答:
有奶油,牛油,羊油
,鸡油
,木子油等。
猪油
和
鸡油
那个更能替代鱼油
答:
猪油
更能代替鱼油;猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会
凝固
成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃~48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
炼好的牛油、羊油、
鸡油
、
猪油
怎么存放
答:
1比2比3炼好的牛油、羊油、
鸡油
、
猪油
假如是
冬天
熬的话时间可以放长一点,半年
没问题
。最好在油刚熬好时加点盐或者白糖,这样可以延长油的存放时间。最好存放在通风阴凉处。夏天由于气温高,炼出的油很难
凝固,
这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后,端离火源,视油温降至80度左右时,加入白糖...
鸡油
可不可以用
猪油
代用
答:
因为
鸡油
内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理,吃多了鸡油会引起高氮质血症,加重病情。鸡油和
猪油
都属于饱和脂肪酸,尽量少吃为好。个人建议吃植物油。(如大豆油、菜籽油都不错。另外,麻油有消除胆固醇和降低血脂的作用)...
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