不老莓果酱的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

1、麹酿园农庄的不老莓是无农药的绿色产品，所以简单的冲洗两遍，洗净浮尘即可。因果实外裹一层白色有效营养成分，不宜用力搓洗。
2、原料准备：鲜果10公斤、白砂糖11公斤、海盐一羹匙（少量），发酵坛
3、拌匀之后，装进高温开水消毒过的发酵坛子里
4、密封坛口
5、静待三个月自然发酵后，开坛

用料
不老莓 500
糖 200克
柠檬 0.5个
不老莓/野樱莓果酱的做法
将不老莓树梗摘掉不老莓/野樱莓果酱的做法 步骤1
清洗干净不老莓/野樱莓果酱的做法 步骤2
放糖翻炒，一滴水都不要放不老莓/野樱莓果酱的做法 步骤3
翻炒时看不老莓的情况，快出锅前放半个柠檬汁不老莓/野樱莓果酱的做法 步骤4
做好啦，密封放冰箱不老莓/野樱莓果酱的做法 步骤5
果酱面包，味道好极了不老莓/野樱莓果酱的做法 步骤6
小贴士
不老莓不同于蓝莓，花青素含量极高，所以果子即使做了果酱也会有点涩涩的，介意的不要做呢

Answer 2

蓝莓果酱的制作方法，不仅能抹在面包上吃，还能做成饮料！

今天小编偶然发现在桌子上还有一瓶蓝莓果酱，又想起买来的蓝莓果酱的添加剂真的是太多了！那么，我们能不能自己制作蓝莓果酱呢？ 蓝莓果酱的制作方法有哪些，除开能抹在面包上吃，还有哪些吃法呢？还能做成蓝莓饮料，感兴趣的小虎斑看下去吧！还能做成面包上的酱料！

小编今天想给大家介绍两种制作蓝莓果酱的方法，首先第一种是将蓝莓在清水中洗干净，捞出来沥干。放在一个锅子里，加入少许白糖，比例为10:1。在火上不断熬煮，拿勺子不断的搅拌。在白糖融化之后，用勺子将蓝莓挤碎后，加入大量的白糖，这个白糖可以按照自己的心意来。加入少许柠檬汁，不断搅拌后可以放在一旁，等它冷却即可，想要保存的久一点的话，可以放在一个密封的容器中，然后放在冰箱里进行冷藏。

另一种方法是将蓝莓洗净。按照10:1的比例加入少许的白砂糖，用勺子将蓝莓挤碎。等待一小时后将蓝莓倒入锅中，不断搅拌。等待蓝莓熬煮之后。关火，自然冷却。放入一个密封的容器中，放在冰箱里冷藏。需要的时候再拿出来食用。

大家一般都会拿蓝莓果酱来抹面包。小编今天要教给大家一个不一样的方法，就是蓝莓果酱也可以制作饮料。

首先，我们需要两勺蓝莓果酱放在一个杯口比较高的杯子里。加入半个柠檬的柠檬汁。 再倒入半杯雪碧，加入若干冰块插入一个吸管即可。

蓝莓果酱就是用蓝莓、水、柠檬、细砂糖做成的一种果酱。蓝莓果酱，能够缓解眼部的疲劳，提高夜间的视力。口味比较香甜可口，果味十足。锅里的蓝莓酱汁熬成了稠稠的样子，真的非常好看，就像水彩颜料化开一样。自己家里制作的蓝莓果酱，一定要快一些吃掉，因为家里做的没有添加防腐剂和其他的一些添加剂之类的东西，吃的时候注意一定要用干净的勺子来挖取，就可以保存的稍微久一点。

由于蓝莓果酱中加入了大量的糖，所以叫减肥的朋友和患有糖尿病的患者还是少食用为好。

小编今天还想教给大家做蓝莓果酱面包的吃法。

首先我们需要一个480克的基本面团，蓝莓果酱以及一个鸡蛋。将基本面团经过一次发酵后，会发酵到原来的两倍大。切成16小块，等到20分钟以后搓成长条，在烤盘上铺好烤纸。将这些长条排列好。经过第二次发酵后，轻轻刷上蛋液。烤箱预热到两百摄氏度，铺开在烤纸上放入烤箱中，15分钟以后，看看表面是否上色均匀就可以了。注意烤制时的温度一定不能设置的过低，不然面包的表面会形成一层蛮厚的皮，比较干燥，吃起来味道也不会很好。

Answer 3

大家好，我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨给家人做汤羹，爱分享做法的煮妇。

收到一大袋鲜冻蔓越莓，箱内放有冰块，蔓越莓还是都化开了，不好再冷冻回去。一个个鲜果红艳艳的超惹人欢喜，酸酸的味道一时也吃不完。放冷藏时间不能久，再者营养会流失，甚至于腐烂变质，丢弃是很大的浪费好可惜，于是耐心地熬成果酱，密封瓶装起来，冰箱冷藏，锁住了营养，杜绝了浪费，食用更是方便，早餐抹馒头、土司酸甜可口，先生还喜欢用来泡水当成饮料喝，纯天然无任何添加，美味安全。

熬酱类最怕的是粘锅，不但影响味道，刷锅也是很费力的一件苦差事。“万事皆可囍”前几天也刚收到了有颜值的双囍麦饭石炒锅，金属黑的锅体配上原木色的手柄，显得沉稳内敛，圆滑的线条，拿起来手感超好。就用它来熬同样漂亮的蔓越莓，验证下这口新锅的不粘性能。

蔓越莓果酱

【食材】

鲜冻蔓越莓750g，白糖300g，水500g

【做法】

1、鲜冻蔓越莓自然完全解冻后，放入淡盐水浸泡5分钟，再清水冲洗，沥干水

2、放入料理机杯中，加水打成细腻的果浆

3、果浆倒入红双囍麦饭石炒锅中

4、大火煮开锅，要不停的搅拌，搅拌可防止粘锅

5、开锅后一定要转小火慢熬，继续不停地朝一个方向搅拌，小火加上不停地搅拌也可以防止果酱溅起。不过也要多加注意，以免溅手上被烫伤

6、熬至水分差不多干的时候放入白糖，同样要不停地搅拌

7、白糖溶化，水分基本熬干，用搅拌的刮刀挑起果酱不成线往下流，便可以关火

8、玻璃瓶清洗干净，并放开水锅里煮沸消毒，倒扣沥水

9、装入果酱，拧紧瓶盖，倒放瓶子，瓶内会成真空状态，果酱更不容易变质

10、早餐抹馒头，酸甜开胃

11、锅壁有少量果酱残留，用洗碗的丝瓜络在流水下轻轻地擦拭，锅子就刷得干干净净，光洁如新

12、洗净晾干的锅跟刚开箱的新锅一样

【媚娘私语】

①、熬果酱要有耐心，用不粘锅，一定一定要用小火，不停地朝一个方向搅拌，防止糊锅，避免果酱溅起烫伤手。

②、蔓越莓自带酸味比较足，不用再加柠檬汁。

③、西红柿、葡萄、蓝莓等新鲜果蔬熬果酱的方法都相同，果蔬本身不带酸味，可在加糖时加入适量的柠檬汁，增添风味

感谢大家耐心地阅读！我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨为家人做汤羹，爱拍美食照片，爱分享美食做法的煮妇，不断更新原创食谱的写作者。你有好的做法在评论区留言讨论哦，我们一起吃到老。喜欢我的请点赞、或加关注我哦！谢谢！

原创图文谢绝搬运哦！
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