如何自己动手在家制作出美味的米酥吧，让你轻松制作出好吃又酥脆的米酥。
【米酥】
【制作食材】大米，红枣干，葡萄干，干果，麦片，白糖，蜂蜜
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一斤左右的食用油，然后准备一口大一点的铁锅，把食用油倒入铁锅中，将其加热到5成热以后，准备200克的生大米，直接倒入到热油当中，并开小火对大米进行慢炸，在对小米进行慢炸时，要时不时地用铲子对其进行推动。
对大米进行油炸时，除了要对其进行推动让其受热均匀以外，我们还要把控好油温，油温一定不要太高，如果油温太高的话，容易把大米炸的焦糊，采用6成热左右的油温即可。等大米被炸至金黄时，将其控油捞出放凉备用即可。
2、大米炸好以后，我们还需另起锅，往锅中加入一大碗清水，并往清水中再加入50克的白糖，以及20克的蜂蜜，然后开中小火对其进行搅拌，等白糖被完全炒融化，将其炒出浓浓的大泡糖浆时，即可关火。
糖浆熬好以后，我们需要把准备好的大米将其直接倒入糖浆当中，将其和糖浆搅拌均匀。然后把准备好的葡萄干，以及红枣干和适量的干果也加入到锅中，将所有食材翻拌均匀，让其表面均匀裹上一层糖浆。
3、最后我们需要准备一个玻璃容器，在容器的底部刷上一层食用油，然后把制作好的米酥将其倒入到容器当中，并用锅铲将其压实、压紧，等其被完全的晾凉以后，只需将其脱模并切成小块状，就可以食用了。
以上这道米酥的制作方式你学会了吗？第1次在家制作这道米酥的我，就做了足足两斤大米，我和我的家里人都特别爱吃，比外面买的米酥还要香呢。
【小贴士】
1、在对大米进行油炸的时候，大米要分多次少量去进行油炸，一次性加入太多的话，容易把大米炸得太焦糊。
2、在准备糖浆的时候，一定要多准备上一些，这样制作出来的米酥才会更甜，像我这种喜欢吃甜食的人，这道美食简直就是我的福音。
3、准备适量葡萄干、红枣干、干果和米酥一同进行制作，能让米酥口感更好吃。
