简单好做又好吃的凉粉
用料
豌豆粉 1份
水 7份
食用碱（增加韧性，可不用） 筷子尖挑小半个黄豆大小
胡罗卜香菜黄瓜 随意
辣子油盐生抽芝麻糊 随口味
简单好做又好吃的凉粉的做法
1.豌豆粉食用碱和水的比例1：1先混合搅拌均后，再加入6份的水搅均
2.上炉中小火边煮边搅拌至冒大泡改小火（均匀搅拌不要起疙瘩）
3.煮至全透明后关火
4.倒入小容器敷上保鲜膜，我用的小奶锅煮的，就盖上直接静置3—4小时，成形后沿边轻压一圈，凉粉比较容易脱离容器
5.反扣至盘中就完成了！
6.切块、切条随心意
7.根据自己的口味，拌上调料开吃吧
小贴士
第4步如不好脱模可以加点凉开水。很简单哟，实际操作也就几分钟。
附某记热干面胡萝卜粒的做法：胡萝卜切小粒，将花椒，盐以及红萝卜粒放入温开水中浸泡一晚，捞出沥干即可，有滋有味有嚼头哟
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