怎样熬腊八粥窍门

Question

如题所述

Answer 1

【美味腊八粥】的具体做法：
食材：大米30g，红粳米30g，黑糯米30g，白糯米30g，花生仁30g，去壳桂圆12颗，核桃仁1把，大红枣4个，枸杞10g，即食燕麦4勺
调料：红糖30g
做法：
1、食材合影：大米，红粳米，黑糯米，白糯米，花生仁，去壳桂圆，核桃仁，大红枣；枸杞、即食燕麦、枸杞忘记拍了；
2、给红枣去核；红枣去核的窍门有很多，比如用筷子，用红枣去核器等等；
3、将红枣以外的所有食材都混合在一起，用清水淘洗干净；
4、将混合食材全部倒入电饭煲内胆；
5、倒入适量清水，想喝浓稠一点的粥，水可以少一点，反之，水多一点；我的水量位于0.8L处，比较合适；
6、内胆放进电饭煲里，合上盖子，接通电源，选择“杂粮粥”程序，启动；“杂粮粥”程序一共是3个小时，我只用了2个小时；如果你的电饭煲是普通电饭煲，或者没有“杂粮粥”程序，食材最好浸泡1个小时再煮粥，这样会更软糯；
7、煮粥的同时，将枸杞泡水5分钟，清洗干净后，稍微挤干水分；
8、“杂粮粥”程序执行到1：30分时，放入红枣，继续熬煮；煮红枣的时间不宜超过30分钟，否则口感不好；
9、“杂粮粥”程序执行到1：55分时，放入枸杞，继续熬煮；煮枸杞的时间不能太长，否则会丢失营养；
10、接着放入即食燕麦，用勺子搅拌均匀；非即食燕麦，和其他食材一起下锅；
11、“杂粮粥”程序执行到2：00时，放入红糖，用勺子搅拌均匀；关闭电源，让余温融化红糖；
12、等粥不那么烫后，就可以盛出食用啦，【美味腊八粥】就做好啦。

Answer 2

腊八粥传统的配料：黑米、白米、豇豆、绿豆、花生米、大枣（蜜枣也好）、葡萄干、红薯就这八样放锅里煮开，改小火慢熬，熬一个小时就好了。根据自己的口味也可以加冰糖或白糖！

Answer 3

先把糯米，小豆，花生，枸杞，桂圆莲子。大黄米。放在水里泡一晚上。第二天把材料捞出来洗净。放在锅里加冰糖慢火熬制。同时不断翻动以免粘锅。直到软糯鲜香甜为止。