厨师这一行，越来越不好干了是因为加热即食的料理包行业发展迅速；中央厨房式连锁餐饮业发达 ；中西结合式餐饮走向高端 。
这个问题有两个起点。越来越难的问题是你渴望自己未来的发展？或者横向对比，厨师行业的就业率逐渐下降。如果是前者，厨师行业的市场需求确实越来越小，发展前景确实不容乐观。如果是后者，那要看你的梦想有多大。
让我们关注一下导致厨师行业市场规模缩小的外部因素
厨师越来越差有三个原因
1取暖即食袋行业发展迅速，取代了一些底层厨师。
食品包装行业的发展程度不必多说。外卖是你用九箱盒饭做成的。
如果你在电子商务中搜索关键词“食品袋”，你几乎可以买到你想要的所有食品袋。关键是它便宜。你花5元钱就能买到几乎所有种类的菜。而且味道和味道不会让你感觉比小餐馆的厨师差，甚至比普通餐馆的厨师好。
这并不奇怪。毕竟，它是由一家大型工厂生产的。从调料到加热再到消毒都有保证。因此，这种食品包装形式只会在未来越来越发展并接受现实。不能说未来低端餐厅会被食品袋所覆盖，但大部分会选择这种成本较低的方式。你是老板，你也是。
2发展中央厨房连锁餐饮业，取代部分终端厨师。
中央厨房的形式不是这两年的。早在十年前，连锁餐饮业就开始布局中央厨房配送。当然，这里是中餐的中央厨房。如果说快餐，肯德基和麦当劳无疑是祖先。
这种中央厨房的形式在未来只会越来越成熟。中端连锁餐厅未来的发展方向是中央厨房。生存的关键是降低成本，提高质量。每家店都有自己的质量和品位，连锁店很快就会衰落。
三。中西合璧的餐饮以高端为主，缺乏创意的高端厨师逐渐式微
如果你是一名厨师，想在烹饪界有所发展，那么除了你强大的天赋之外，你还应该有足够细心的创新想法。不断学习，中西结合，去伪存真。当低端餐饮转向餐饮套餐，中端餐饮走向融合，那么高端餐饮只能朝着更加精致和新颖的方向发展。如果几十年来你还想用宫保鸡丁做特产，几乎没有机会。
厨师行业真的很难做吗？毫无疑问，这真的很难做到。但如果你的要求是谋生，那没关系。这个行业永远不会消失。但是如果你要发展，或者走这条路到达人生的顶峰呢？那你就得工作一百次。
来吧。