美味的春饼，都可以搭配哪些食材？

Question

如题所述

Answer 1

自古以来春天到来的时候都有吃春饼的习惯，春饼轻薄透明，但是劲道有嚼头，卷上时令蔬菜，也是一道不可多得的美味。韭菜是个好东西，谁吃谁知道，除了韭菜炒鸡蛋，还可以和韭菜搭配的食物有很多，今天咱们来简单的说两种。春饼北京民俗食品，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。农历二月初二，是中国古谚所说龙抬头的日子(“二月二，龙抬头”)地域不同，饮食习惯不同，蒸春饼的做法也是不一样的，叫法也不一样，生活水平的提高，人们对饮食非常的严格，少油腻，少调料，现在已经是我们所需要的！健康第一！

春饼和有些地方的单饼有些相似，不知水烙馍是不是春饼的另一个叫法，我个人觉得都很相似。春饼更薄一些，薄的近乎透明的春饼卷些自己喜欢菜，特别好吃。和面是很重要，先准备300克高筋面粉，面粉中加两克盐增加筋性，加一个鸡蛋，130克的温水，水温不能超过40度。烙春饼不用放油，小火慢慢烙，翻面后看饼中间鼓起就烙好了。当然如果你怕粘锅，也可以在锅底薄薄的刷上一层油，但千万不能多，烙春饼的时候油多了，烙出来的饼发脆，卷馅的时候容易裂口。

做好的春饼，薄如纸张，卷上炒好的蔬菜，别有一番风味。我们常见的片皮鸭所用的饼，也是春饼，只不过大小不同而已。第二点制作春饼和面时不能加太多水，春饼面团的软硬度不能和烙饼一样，应该像饺子皮的软硬度。

炒合菜里面，不能缺少的便是韭菜、豆芽、菠菜这三样时令蔬菜，特别是韭菜，有助长阳气，有利生发的作用，可以说是炒合菜的灵魂。

Answer 2

春饼可以搭配的食材很多，炒菜类可以选择青椒土豆丝，韭菜炒鸡蛋，莴笋榨菜、酸豆角肉末、京酱肉丝、鱼香肉丝等都可以作为春饼的配菜。纯肉类可以选择猪头肉、酱肉、肘子肉、熏肉以及各种肠类。搭配新鲜蔬菜食用，则可以添加豆瓣酱、甜面酱、甜辣酱、豆腐乳等酱料食用。

Answer 3

春饼真的是可以卷各种东西，炒菜类也可以，如京酱肉丝，炒鸡蛋，烤鸭等，
后来我发现在南方盛行的一种小吃，卷饼，就是翻版的春饼嘛，里面可以夹荷包蛋，千张，藕片，鸡柳，牛肉，饼就是这么一个充满各种食物包容性的东西！

Answer 4

春饼是春天必不可少的食物，可以在里面加入好些的配菜，比如土豆丝，黄瓜丝、花生米、腐竹，金针菇、海带、里脊肉，在卷入之前可以春饼上抹上一些调味品，这样就会更美味。