把人才当资源的老板
和别的行业一样，人才是饭店取得成功之本，老板要从重才开始做起，若不爱护人才一切都不必说了，这一酒店也就没有很有可能不断快速发展下来。
是不是具备重才的心，已成为了评判一个老板是不是具备餐厅管理素质的主要标示。重才规定老板要“远小人而亲谦谦君子”，仅有把人才作为最重要、最珍贵的资源去看待，才可以把自己的酒店创建在绿色发展的基础以上，并维持长期的稳步发展。
在餐饮业界“才”与“财”同音词也同义词，如果不高度重视此“才”，岂可得到彼“财”？老板要想要“财”就需要先重视和高度重视此“才”。
识才重德的老板
知人善任的先决条件是识才。一个老板是不是可以慧眼识才，立即影响到酒店的成功与失败。人才的脸蛋没有贴上标签，都不像到商场里买产品，挑价贵的就可以；买卖火热的酒店里，并不是所有的的管理者都特别出色，也不是随意高薪职位挖一个回来就可以把自已的酒店做火。
选择人才最主要的标准规定是身体健康、才德兼备、性情心理状态优良，在其中特别是在注重“德”这一因素。俗话说得好：有德无才是善人，恃才傲物是奸险小人，才德兼备是圣贤。
辨人必须 一个全过程，并不是谈一两次话就能解决困难，很多人开始做起事来并并不像说得那般侃侃而谈。作为老板，假如请到一位没有优良职业道德规范和修养的管理者，那将是很危险的。
不求全责备的老板
有学者觉得：假如一个人能在充分释放压力、没有私心杂念的情况下工作中，就能充分发挥他最高的工作能力。员工要进到那样一种精神面貌，不仅靠自己的思想境界和自制力，还需要看老板能不能造就一个比较宽松、和睦的办公环境。
“容才”一般包含以下几个方面：最先要容人之长，意思是要容得下比自身强的人。老板不太可能每一项管理决策都恰当准确无误，如果有员工与老板的建议不一致，客观事实又证实老板的确定是不正确的情况下，老板应当客观性看待。作为老板，员工尤其是职业经理人在管理工作超出你是很一切正常的事，老板和有才可以的职业经理人协作得越高，酒店从这当中获得的发展机遇和权益就越大。
第二是要容人之短。这并并不是包庇放任员工的缺点，只是不必求全责备。才能越高的人，缺陷也通常越显著。员工全是普通人，他也会出现那样这样的短处和不够，作为老板要勇于择用有才可以但也是有过失的人。
第三是容人之错。再会干的员工，做的事儿多了，做错事就无可避免。因此作为老板要真真正正地掌握人、了解人，不必急功近利，也不必趾高气扬、心口不一，更不必一味地顺从，要真诚待人，从酒店的具体情况考虑，有理有据，搞好沟通协调工作中。