机关食堂的经营方式主要包括以下几点：
菜品策划：结合员工饮食需求，策划多样化、健康、环保、经济的菜品，保证菜品质量。
成本控制：通过规范采购、食材储存、厨房管理等措施，最大限度控制成本，保证食堂经营的稳定性。
营销推广：通过宣传单、宣传栏、网络平台等方式，推广食堂的服务和产品，提高食堂的知名度。
客户服务：通过员工的礼貌、热情、专业的服务，提高客户满意度，增强客户忠诚度。
环境卫生：通过规范的餐具消毒、厨房卫生、餐厅卫生等措施，保证食堂环境卫生，保障员工健康。
员工管理：通过员工培训、考核、奖惩等措施，培养员工的专业技能、服务意识和团队合作精神，保证食堂服务质量。
综上所述，机关食堂的经营方式需要兼顾菜品质量、成本控制、客户服务、环境卫生、员工管理等多方面因素。