嫩姜怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

家常腌嫩姜的正确做法：

主料：嫩姜700克。

辅料：糖100克，白醋100克，清水100克，盐少许，洛神花干少许。

1.菜场买的嫩姜。

2.把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净，在通风处，风干。

3.嫩姜用刨子刨片。

4.加入少许盐，搅拌均匀。

5.腌制到出水。

6.开始调制糖醋汁，网上看到的比例是水：醋：糖＝1：1：1，取砂糖、白醋和清水放入锅中煮沸，我还加了点洛神花干一起煮开，冷却待用。

7.把腌制一段时间出水的姜片，用力挤干汁水，我还用纯水冲洗了一次。

8.把嫩姜片放入罐子里。

9.倒入晾凉的糖醋汁。

10.放冰箱冷藏，2-3天后就可以食用。