广东酒席菜单20道菜

Question

如题所述

Answer 1

广东酒席菜单20道菜
1. 清蒸活鱼：选用新鲜的鱼类，用清蒸的方式烹制，保持鱼肉的鲜嫩口感。
2. 干炒牛河：将宽粉炒至微焦，再加入牛肉和蔬菜，炒制而成，口感丰富。
3. 蚝皇烧鸭：选用优质的鸭子，用蚝皇酱料腌制后烧烤，肉质鲜嫩多汁。
4. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝放在粉丝上，再用蒜蓉和葱姜蒸制，鲜美可口。
5. 红烧狮子头：将猪肉剁成肉泥，制作成狮子头形状，再用红烧汁炖煮，肉质鲜嫩。
6. 白切鸡：选用嫩鸡，用开水煮熟后切片，配以特制的调料，清爽可口。
7. 糖醋排骨：将排骨炸至金黄酥脆，再用糖醋汁烹制，酸甜可口。
8. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入清汤和调料，蒸制而成，口感细腻。
9. 炒蟹：选用新鲜的螃蟹，用大火快炒，保持蟹肉的鲜嫩口感。
10. 花雕醉鸭：将鸭子用花雕酒腌制后烧烤，肉质鲜嫩多汁。
11. 清蒸虾饺：将虾肉和蔬菜包入饺子皮中，用清蒸的方式烹制，鲜美可口。
12. 蚝油生菜：将生菜炒至微焦，再加入蚝油和调料，口感清脆。
13. 干炒牛河：将宽粉炒至微焦，再加入牛肉和蔬菜，炒制而成，口感丰富。
14. 蚝皇烧鸭：选用优质的鸭子，用蚝皇酱料腌制后烧烤，肉质鲜嫩多汁。
15. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝放在粉丝上，再用蒜蓉和葱姜蒸制，鲜美可口。
16. 红烧狮子头：将猪肉剁成肉泥，制作成狮子头形状，再用红烧汁炖煮，肉质鲜嫩。
17. 白切鸡：选用嫩鸡，用开水煮熟后切片，配以特制的调料，清爽可口。
18. 糖醋排骨：将排骨炸至金黄酥脆，再用糖醋汁烹制，酸甜可口。
19. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入清汤和调料，蒸制而成，口感细腻。
20. 炒蟹：选用新鲜的螃蟹，用大火快炒，保持蟹肉的鲜嫩口感。