鱼籽焯水用冷水还是热水

如题所述

该食物焯水用冷水。
鱼籽焯水时锅中加入适量葱段、姜片和高度白酒,这三样东西都有不错的去腥效果。开大火把锅里烧开以后,会发现煮出很的浮沫,把这些浮沫全部打尽以后,再用中火继续煮3分钟左右就可以捞出鱼籽了,沥净水以后就可以用鱼籽来做菜。
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