纯牛奶怎么做酸奶

Question

如题所述

Answer 1

1、首先，将牛奶倒入锅中加热至沸腾，然后加入适量的白砂糖进行调味。
2、待牛奶煮沸后，离火让其自然冷却至大约40摄氏度，这一温度是乳酸菌发酵的理想环境。
3、将准备好的乳酸菌倒入冷却后的牛奶中，注意不要加水，确保乳酸菌与牛奶充分混合。
4、将加入乳酸菌的牛奶倒入一个大碗中，确保碗口密封，以维持发酵过程所需的湿度和温度。
5、将装有牛奶的碗放入电饭煲中，设定保温模式，保持温度在37至43摄氏度之间，这是乳酸菌最佳发酵温度。
6、让牛奶在电饭煲中保温发酵大约9小时，或者直到牛奶凝固，表面出现一层薄膜为止。
7、发酵完成后，将酸奶从电饭煲中取出，酸奶就制作完成了。
8、可以将其放入冰箱冷藏，这样酸奶的口感会更加细腻，风味也更加浓郁。