新发地羊肉价格今日价一斤多少钱？

Question

如题所述

Answer 1

1. 新发地羊肉价格（截至2023年1月9日）：
- 羊肉片：30至35元/斤
- 去骨羊前腿：30至31元/斤
- 去骨羊后腿：31至32元/斤
- 羊腱子肉：34至35元/斤
2. 羊肉食谱：羊肉汤粉
- 食材：羊腿（80克）、步骤：在锅中加入冷水、姜片和牛尾骨煮沸，去除血水和异味后，清洗备用。在另一个汤锅中加入牛尾骨、大葱段和姜片，倒入料酒，大火煮开后转小火慢炖3小时。牛尾骨炖至汤色浓白，加入姜片和葱段可去腥，营养丰富。
- 同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤拍松，切成薄片。准备豆腐、西红柿和调料。
- 锅中加入牛骨原汤，可加花椒提味，汤开后放入粉条、西红柿和豆腐同煮10分钟。然后加入切片的羊肉，大火煮沸后转小火煮3分钟，如果是冷冻切片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可。
- 最后加入生抽，加入盐调味，放入青菜或香菜即可出锅。
3. 孜然羊肉
- 主料：羊肉
- 辅料：孜然、五香粉、辣椒粉、芝麻、盐
- 做法：羊肉切1厘米见方的小块，热油锅快速翻炒至外焦里嫩，加入调料调味即可。
4. 辣味孜然羊肉
- 主料：山羊肉
- 辅料：油、盐、糖、料酒、葱、姜、八角、桂皮、花椒、辣椒、香叶、鲜抽、老抽、孜然粉
- 做法：羊肉焯水后放入高压锅，加调料煮至酥软，炒锅加油，加入辣椒、花椒炒香，放入羊肉煸炒，加孜然粉、糖、鲜抽、老抽、煮羊肉的汤汁，煮开后小火炖至羊肉酥软，加盐调味，撒上葱花即可。
5. 葱炒羊肉
- 主料：羊肉（250克）
- 辅料：红烧酱油、葵花籽油、盐、姜、大蒜、葱
- 做法：羊肉切片，葱切块，姜、蒜切末备用。炒锅加油，热油后下羊肉片煸炒，加入姜末、蒜片翻炒，最后加入葱块、盐、红烧酱油快速翻炒几下即可出锅。
小窍门：炒羊肉要急火快炒，羊肉变色后迅速加入葱块、调味料，翻炒几下即可出锅，避免葱变软。