肠胃炎患者不能吃的水果主要有：凉性水果，如梨子、火龙果和西瓜等；酸性过强的水果，如柠檬、菠萝和山楂等。下面进行详细解释。
凉性水果。对于肠胃炎患者来说，由于肠胃功能较为敏感脆弱，凉性水果可能会刺激胃肠道，引发腹泻、腹痛等症状。因此，肠胃炎患者应避免食用这类水果。
酸性过强的水果。这些水果可能会刺激肠胃黏膜，加重肠胃负担，引发不适。肠胃炎患者的肠胃本身处于炎症状态，过于酸性的环境可能会加重炎症，影响恢复。因此，这些水果也不适宜肠胃炎患者食用。
具体来说，像梨子这种凉性水果，肠胃炎患者食用后可能会感到胃部不适；而柠檬、菠萝等酸性水果，容易加重胃酸反应，不利于炎症的消退。当然，每种人的体质和病情都有所不同，对于某些水果的反应也会有所差异，因此在饮食选择上，肠胃炎患者应该结合自身情况谨慎选择。
对于肠胃炎患者来说，应选择一些温和、易消化、不会对肠胃造成强烈刺激的水果，如苹果、香蕉等。此外，要注意饮食卫生，避免食用不新鲜、不干净的水果，以免加重肠胃负担。在饮食调整的过程中，如有任何不适或病情变化，应及时就医，获取专业医生的建议和治疗。