花小厨菜谱大全

Question

如题所述

Answer 1

电视剧花小厨中的菜谱有：东坡肉、酱爆鸡丁、麦饼、笋干焖肉、一品锅等。

1、东坡肉

据说是杭州名菜，五花肉切成正方体大块，用葱姜垫锅底，碎花加上酒、糖、酱油，加水小火慢焖，拿青菜铺垫，夹出装盘，看起来很简单，不知道做起来怎么样呢！

2、酱爆鸡丁

这个我做过，酱香味浓，口感嫩滑，北京名菜，鸡块去骨切成鸡丁，蒜加油爆炒加入特制酱，炒香后加入鸡丁，喜欢吃辣的可以加辣椒，最后放入花生蒜台调色即可。

3、麦饼

感觉跟现在的鸡蛋灌饼差不多，还加了馅，浙江美食，内放虾皮、葱花、肉丁、香干为馅，擀成团扇大小状，烙至七分熟然后灌入鸡蛋液，熟了就可以吃了，据说还能做成甜的，以糖和芝麻为馅，你们可以试试。

4、笋干焖肉

猪肉切块，用食盐、蛋清和淀粉腌制，温热下锅炸熟捞出，葱姜蒜炸香，泡发好的笋干放入炒锅内翻炒，煮好的肉放入锅中加水焖熟就完成了。

5、一品锅

徽州美食，里面有鸡肉、鱼头、豆腐、鸡蛋包肉、腊肉竹笋、草菇、香菇等，食材摆放整齐，加高汤和鸡汤，盖上锅盖，蒸半小时即可。