牛肉和芹菜、香菜、洋葱、大葱、萝卜等搭配做馅好吃。
1、芹菜
牛肉和芹菜搭配可以产生独特的味道和口感,使得馅料更加鲜美可口。芹菜,属伞形科植物,别名旱芹、药芹。品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一。
2、香菜
香菜独有的清郁味道与牛肉的嫩滑相结合,形成了独特的口感和味道。香菜原产欧洲地中海地区,现中国东北、安徽、浙江等多个省区均有栽培。芫荽属耐寒性蔬菜,喜冷凉气候,并且耐寒性较强。
3、洋葱
牛肉的肉质鲜嫩,搭配洋葱的清爽口感,能够增加馅料的层次感和口味。从古埃及时代就有洋葱的栽培,后由西班牙的殖民者传播至各地,但主要种植在温带地区如意大利、墨西哥、西班牙和美国。
4、大葱
牛肉和大葱的搭配可以去除牛肉的腥味,增加馅料的葱香味,同时解除荤菜的油腻感。大葱原产于西伯利亚,在中国以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱具有较强的耐寒性和抗热性,耐旱力很强,喜干燥的气候,但不耐湿,雨水过多的天气不利于其生长。
5、萝卜
牛肉的肉质细嫩,而萝卜则具有爽脆的口感,两者搭配做出来的馅料,口感独特,让人回味无穷。萝卜原产于亚洲的西南部;在中国各地普遍栽培;在朝鲜、日本等地也有分布;公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆,约在13世纪,萝卜从伊朗引入中国。