牛奶吐司面包有什么简单的做法？

Question

如题所述

Answer 1

牛奶吐司面包是一种柔软、香甜的面包，它的制作过程相对简单，适合在家尝试。以下是一个基本的牛奶吐司面包的做法：
材料：
高筋面粉：250克
细砂糖：30克
盐：5克
酵母粉：5克
全脂牛奶：150毫升
鸡蛋：1个
无盐黄油：25克
步骤：
准备材料：将所有材料准备好，确保牛奶是温的，大约35-40摄氏度，这样有助于酵母发酵。
激活酵母：在一个小碗中，将牛奶温热后加入酵母粉和一小部分砂糖，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到牛奶表面有泡沫产生，说明酵母已经被激活。
混合面团：在一个大碗中，将高筋面粉、剩余的砂糖和盐混合均匀。然后加入激活的酵母牛奶和打散的鸡蛋，开始揉面团。
揉面：将面团放在工作台上，开始揉面，大约需要10-15分钟，直到面团变得光滑且有弹性。如果面团太干，可以适量加入一些牛奶；如果太湿，可以适量加入一些面粉。
加入黄油：将软化的无盐黄油加入面团中，继续揉面，直到黄油完全被面团吸收，面团变得更加光滑和有弹性。
发酵：将揉好的面团放入一个涂有少量油的大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处让面团进行第一次发酵，大约需要1-1.5小时，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
分割和塑形：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成几个小面团，每个小面团滚圆，松弛10分钟。然后将每个小面团擀成长条形，卷起来放入吐司模具中。
二次发酵：将装有面团的吐司模具放在温暖处进行第二次发酵，大约30-45分钟，或者直到面团几乎达到模具的边缘。
烘烤：在面包进行第二次发酵的同时，预热烤箱至180摄氏度。发酵完成后，将吐司模具放入烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到面包表面呈金黄色。
冷却：烘烤完成后，将面包从烤箱中取出，脱模放在冷却架上冷却，这样可以防止底部变湿。
切片享用：待面包完全冷却后，即可切片享用。 总之，制作牛奶吐司面包的关键是耐心和细心，确保面团发酵充分，烘烤时间和温度也要适当。这样制作出来的面包才会香甜柔软，口感细腻。无论是作为早餐还是下午茶，牛奶吐司面包都是不错的选择。