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蒸馒头关火后几分钟开盖
如题所述
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推荐答案 2024-01-14
5分钟。蒸馒头用冷水下锅，中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖，这样蒸出的馒头层次分明，可以撕着吃。刚蒸好的馒头中含有大量水蒸气，立即开锅容易使馒头出现软榻的情况，关火后5分钟再开锅，馒头可以借助剩下的热度定型，这样蒸出来的馒头会比较饱满、充实。
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馒头蒸
好后是直接揭
盖子
还是关了火再揭
答：
正确做法是关了火等4、5分钟再开锅
。馒头蒸熟后如果立即开锅，锅盖上的水蒸气滴在上面，会使馒头表面回缩，影响外形和口感。另外在开锅的时候先把锅盖转几圈，让水蒸气沿着锅沿流下来，这样馒头就不容易回缩了。以下是蒸馒头的具体做法。主料：紫薯100克、面粉150克、水40克、酵母2克 辅料：面粉200克...
馒头
熟了
几分钟以后
才能掀锅
答：
推荐蒸好之后等10分钟左右再掀开锅盖
。因为如果立即掀开锅盖，馒头容易出现塌陷回缩的情况。而且如果馒头还差点火候没蒸熟的情况下，闷几分钟也能够用余热将馒头给闷熟，因此关火之后最好再等10分钟左右才掀开锅盖。注意，掀开锅盖的动作要迅速，不要让锅盖上的水流到馒头表面了。馒头，别称馍、蒸馍，中国...
蒸馒头
要多长时间掀锅
答：
第十一步：然后开大火蒸
12分钟
即可关火。第十二步：
关火三分钟之后再开锅盖
。
馍头
蒸
好后多长时间开锅盖
答：
馍头蒸好后多长时间开锅盖馒头蒸好之后静置5-6分钟再打开锅盖
。因为刚蒸好的馒头其中含有大量的水蒸气，立即开锅很容易导致馒头出现软榻的情况，其次就是为了防止馒头没蒸熟，焖一会儿可以将其充分蒸熟。蒸馒头关火之后出现回缩的现象，属于物理现象，主要是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差所导致。
馒头蒸
好多久掀锅合适
答：
其中的原理是由于热胀冷缩，当热馒头突然遇到冷空气时，而出现的回缩起皱。
馒头蒸
好后马上
开盖
还是等
几分钟
馒头蒸好后多久开锅才不回缩2 馒头蒸好后为什么会回缩 一，缺少虚蒸环节 所谓的虚蒸就是馒头蒸制好
关火后
，一定不要着急打开锅盖，要将门窗关紧，再锅内继续蒸制3到5分钟在打开锅盖。这一...
蒸馒头关火后几分钟开盖
答：
5
分钟
。
蒸馒头
用冷水下锅，中
火蒸
15分钟，
关火后
焖5分钟再
开盖
，这样蒸出的馒头层次分明，可以撕着吃。刚蒸好的馒头中含有大量水蒸气，立即开锅容易使馒头出现软榻的情况，关火后5分钟再开锅，馒头可以借助剩下的热度定型，这样蒸出来的馒头会比较饱满、充实。
馒头蒸
好后马上
开盖
还是等
几分钟
馒头蒸好后多长时间开盖
答：
等10分钟左右再打开锅盖
。馒头蒸好后不要马上打开锅盖，因为馒头蒸好后还需要一定量的蒸气来将馒头蒸熟，这样会使馒头发酵得更好。蒸馒头的时候会受力不均匀，多焖一段时间，可以避免出现受力不均匀而导致半生不熟的现象。注意事项 发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，（北方人一般不会把面团...
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