紫米馒头是粗粮吗

Question

如题所述

Answer 1

紫薯馒头是属于粗粮的。一般用白面做的馒头不属于粗粮，但是用粗粮做的馒头就是。
根据粗粮不同的形态，大概可以将粗粮分为三大类：
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。而粗粮的加工很简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。比如从营养成分上来看，粗粮蛋白质的含量相对偏少，而淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。