淀山湖的开捕,可谓是许多食客听说的比较好的信息。秋风送爽,恰好是吃大闸蟹的大好时机,一只一只肥嫩的大龙虾隔水蒸熟,扒开螃蟹壳就可以看到金黄色出油的蟹膏,吸吮一口,蟹膏和蟹柳同时进入口腔内部,对吃客而言,这恐怕也是早已等候一年的期盼。
现在我们一说螃蟹,网友们纷纷提到淀山湖,确实,若论大闸蟹的昂贵水平,固城湖大闸蟹无疑是这其中的霸者,以傲人的姿势斩获志在必得,而且变成富豪们争夺定好的鲜香。除开淀山湖之外,其实在江苏地区,也是有着一条广为流传许久的“螃蟹优越感”,如果你没方法购买到固城湖大闸蟹,或者无可奈何没有多少钱,看这条优越感,或许你也可以选择别的螃蟹。
一起来看看,这一条大闸蟹的“优越感”究竟是什么结构。淀山湖>苏州太湖>洪泽湖>高邮湖>固城湖>沙家浜>别的并没有知名度的巨蟹。看到这条“优越感”,大伙儿也能看出来了,固城湖大闸蟹不管是什么情况下都立在大闸蟹的顶部。
再看一遍苏州太湖的螃蟹,阳澄湖的螃蟹喂养于苏州太湖的水里面。原本苏州太湖的生活环境就已经足够令人翘起大拇指,着位的“太湖三白”恰好是源自这碧水青山中。螃蟹生存在苏州太湖水里,大多是洁净的,即使是蟹钳的相接处,都是干净整洁。巨蟹的肚子是玉白色,蟹柳鲜美,蟹膏出油,十月吃母螃蟹,十一月吃公蟹最好是。
继续看洪泽湖的螃蟹,洪泽湖是中国的第四大淡水湖,也作为全国山湖中唯一的净水湖。洪泽湖水质相当不错,再加上气侯不温不火,合适巨蟹生长发育。洪泽湖的螃蟹,和淀山湖的螃蟹也是同一个种类,但是价格却太低了许多,市价大约35元一只。但淀山湖的养蟹技术性更成熟一些,这也使得洪泽湖的螃蟹免不了太低了一头。
高邮湖的螃蟹,生态环境保护无可比拟,高邮湖中的水微生物丰富多彩,这也使得高邮湖的各类饲养都十分知名,高邮市湖大闸蟹同样也质量不错,早就在北宋年间就成为了皇家贡品之一。令人遗憾的是,大家如今一说到高邮市,最开始想到的是高邮市的野鸡和松花蛋,比大闸蟹的知名度要大得多。
固城湖的螃蟹,生存在“国家级别生态示范区”内,自上个世纪九十年代进行,养殖螃蟹的产已经已经迅猛发展,养蟹技术性现如今已经非常完善,固城湖的螃蟹品质上等,蟹柳肥嫩圆润,有浓厚的蟹腥味儿,营养高,但只在江浙沪一带有着相对较高的信誉,在全国范围名声不足洪亮。
结尾是沙家浜的螃蟹,这儿的螃蟹味儿清新,合适烧煮,烧煮后螃蟹壳为纯红色,蟹柳香甜美味可口。沙家浜的养蟹技术性比较完善,螃蟹性价比高,价格低,但是知名度比较小,因此在大闸蟹的“优越感”中,落个靠后的排位赛。
往往阐述了以上这些螃蟹,是要让大家千万不要只盯着固城湖大闸蟹,有很多的无良商家,用淀山湖的价钱来出售不知道从哪儿来的螃蟹,欺诈消费者。淀山湖本地为了维护大闸蟹的品质与当地水质,早已减缩了巨蟹的饲养量,目前市面上的螃蟹喊着“淀山湖”的幌子,售卖的究竟是什么蟹呢?千万别花了大价钱,买回便宜的货源。