麦饭石锅可以炒花甲吗

Question

如题所述

Answer 1

不建议用麦饭石锅炒花甲，容易把锅里的涂层划伤。最好不要使用，因为花甲是贝类，外壳比较坚硬，在烹饪过程中极易对涂层造成划伤。而不粘涂料一旦划伤会从划伤处逐渐脱落而失去不粘性能。

麦饭石锅可以炖汤、煎鱼等、火锅。土豆、地瓜、鸡蛋、割口板栗可以干烧不放水。鱼、肉饼等可以不放油，而且无异味。不放水可以烫波菜、豆芽等蔬菜，保持营养。家用烙水煎包、比萨饼等。

麦饭石锅的禁忌：

1、使用时用洗洁精轻轻地擦拭一遍后使用第一次使用锅，应在锅表面涂一次食用油，以达到省油和保护涂层的作用。

2、不能长时间空锅加热，否则锅会出现斑纹，缩短锅的寿命。

3、加热后本锅处于热状态，注意不要烫伤，特别是要放在小孩接触不到的地方。

4、不要在锅内长时间的存储盐分过大的食物，会腐蚀锅底。

5、锅内沾上食物后不能用尖锐的器具擦拭，应该往锅内放入适量的水，轻轻擦拭即可。

6、使用后一定要清洗干净，干燥状态下保管；煮完海鲜尽快清洗。

7、麦饭石锅使用的是高级无油烟涂层技术，建议不要使用金属铲，且防磕，防碰。