最好是现吃现煮。
但考虑到现在有人生活节奏比较紧张,提前煮饭也成为了一种生活方式。
提前煮饭建议不要隔夜,也就是当天吃当天煮,不隔夜。
这样做饭菜的口感可以最大限度的保持。挺同时,由于间隔时间较隔夜短,饭菜中细菌滋生的问题自然也比隔夜要小很多,对身体也有好处。
当然,如果来不及,隔夜也没有办法。记得隔夜饭菜做好以后冰箱冷藏,不要超过12小时,不然就不新鲜,同时也有吃坏肠胃的危险。
另外,其实可以考虑现做。把材料都准备好,米放在锅里预约,等下班回来米饭刚刚煮好,只要把切好的材料拿出来炒一下,不用多少时间,就可以吃上新鲜的饭菜了。
都行,关键先泡一泡米,再煮。
唯有爱和美食不可辜负,吃饭再也不是为了果腹,而是更营养更美味,米饭更不是配角,是一餐美味的基础,那么如何蒸煮一锅香喷喷的米饭呢?
用料
米 2杯
水 适量
史上最好吃米饭的煮饭秘籍的做法
第一步 洗米
五指分开,掌心架空,在容器中有足量水的情况下快速画圈且用力地搅拌2-3次,然后快速的把水倒出来。第一遍的淘米水最容易被米吸收,从而使饭带有米糠的味道,所以一定要快速完成这个步骤。
第二步 淘米
在容器中无水的情况下,五指张开插入米中,快速但轻柔地搅拌米粒,使之充分摩擦,再次在容器中快速注入大量水,搅拌2-3次后马上把水倒出来,冲洗掉刚刚摩擦产生的粉末。
第三步 泡米
将洗好的米倒入锅中并放入清水静置30分钟,新米一般推荐米水的比例按1:1.1为佳。如果是为了老人或者宝宝,想煮的更软一些,则推荐米水比例为1:1.3更好,经浸泡的米粒更充分地吸收水分,煮熟后粒粒饱满。
第四步 煮米
在烹煮过程中不要打开锅盖,煮好后开锅盖用饭铲将米轻轻拨散,再盖上锅盖继续闷10分钟,这样能把多余的水分蒸出。
有些朋友的工作比较繁忙,没有时间自己做饭,有很多朋友就会选择点外卖来吃,不过外卖如果吃的时间比较长了,有些朋友也容易吃腻,一些朋友就会在晚上或者早上做好饭,然后第二天带到单位去吃,那么带饭是早上做还是晚上做呢?带饭早上做和晚上做相比,早上做比较好。相比较而言早上做比较好。从吃的新鲜,吃的健康的角度出发,如果要带饭,尽量是早上做,尤其是带的饭中如果有蔬菜,尽量是早上做,因为隔夜的蔬菜,一方面营养成分容易流失,另一方面菜中亚硝酸盐的含量会升高,这样的蔬菜显然对健康不利。制做包饭,特别省心。我通常是晚上睡前将米饭预约上,早上起来米饭已经煮好,直接包上自己喜欢的配菜就好了。搭配一杯牛奶,营养又美味。有时间就在家吃,时间紧张,也可以带着去公司吃,省心又便捷。今天分享的是紫米包饭,暖脾胃,补气血,非常适合冬天吃。
紫米糯米包饭
【食材】紫米、糯米、生菜、咸鸭蛋、肉松
【具体做法】
1,紫米和糯米混合,比例随意,我这里大概是1:1的比例。
2,将两种米混合在一起,淘洗干净,选择电饭煲预约煮饭。我通常在晚上十点钟左右,预约7个小时。如果选择早上现煮,最好将米浸泡2个小时,或者一个晚上。
3,早上起来,糯米饭就已经煮好了。用勺子拌匀,稍稍冷凉。
4,准备一些自己喜欢吃的配菜,我这里备了一些生菜、咸鸭蛋、肉松。
5,剪一块大一点的保鲜膜,铺平后将紫米饭铺在上面,并将米饭摊平。然后在米饭的上面依次铺上生菜、咸鸭蛋、肉松。如果还有其它自己爱吃的食材,都可以放上来。
6,沿着保鲜膜的四周提起来,将米饭包裹起来,尽量捏紧实一点。
7,将包裹好的饭团切开,这样就可以吃了。无论是在家吃还是外带,都非常合适。
咬一口,紫米的米香混合着咸鸭蛋和肉松的咸香,夹着生菜淡淡的脆爽,口感特别丰富,超级好吃。饭团做的比较大,作为早餐,半个饭团,再来一杯温牛奶,以我的饭量,足够了。味道好,饱腹感强,实在早餐。