想问一下碱是什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

无机化合物

碱是一种无机化合物，在酸碱电离理论中，指的是水溶液中电离出的阴离子全部都是氢氧根的化合物，按照一个碱分子电离出氢氧根离子可以分为一元碱、二元碱、多元碱。按照用途可分为工业碱、食用碱等等。碱面的解释是这样的：碱面的别名也叫做苏打和纯碱，但是它是一种可以食用的碱，也可以叫做是碳酸钠。

它的用处很广，比如说我们平常蒸馒头就要用它，它可以使得馒头蓬松起来。但是一定要切记适量用，多了做出来的食品就会有苦味，少了呢又会有酸味。

因此这里把握用量还是需要下一些功夫的。平常熬粥的时候放一点点，会使得熬出来的粥更加粘稠，口感更好。对于胃酸过多的朋友，多喝这种粥有利于中和体内的胃酸。

同时不单单局限于食品类，洗涤用品也可以用到。其次我们生活中常见的玻璃，纸，纺织品等等都是需要有它来参与的。可以说，碱面在我们的生活中应用的范围还是挺广的。

碱在人类口感中，往往呈现生涩的味觉感受，类似未成熟的柿子、香蕉的青涩口感。