答:一、做油酥丸子需要的食材:
面粉200克、猪油110克、细砂糖25克、清水42克。
二、油酥丸子的做法:
1、将100克面粉、60克猪油、25克细砂糖、42克清水混合在一起,揉成光滑的油皮面团,覆盖上保鲜膜松弛片刻。
2、将100克面粉、50克猪油混合在一起,揉成光滑的油酥面团。
3、将油皮面团、油酥面团分成18份,分别滚圆,覆盖上保鲜膜,松弛片刻。
4、取一份油皮面团,擀成圆片形,放入油酥丸子。
5、像包汤圆一样收口。
6、搓圆。
7、将每一个油皮面团都包上油酥面团,收口后放在烤箱里。
8、烤箱200度预热,将烤盘放入烤箱中层,烘烤15分钟。
9、最后把油酥丸子装盘。