乌镇是著名的四乡镇，餐饮业非常发达。镇上有各种各样的餐馆，如九江楼和三山饭店，这是一家百年老店，以当地菜肴的“第一肉”和“荷叶粉蒸肉”而闻名，还有钱常戎饭店，以山羊面条而闻名。迎驾桥的三珍斋酱鸭店也很有名。乌镇最有名的地方特产是红焖羊肉，脆甜麻辣，尤其是冬至过后。乌镇白水鱼也是当地特产。一般家常菜有乌镇酱鸡，霉菜红烧肉，小龙虾，小螺丝，各种新鲜蔬菜。著名的小吃有臭豆腐、丁盛糕、荷叶粉蒸肉、小馄饨等。扎西同安客栈、金堂会所都有高档餐饮服务，各具特色。在扎西所有的民宿里，房东都可以独立管理餐饮，都做得一手好菜，但是桌子不多，每家只有一三桌。而且菜谱和价格也大致相同，土鸡35元，红焖羊肉48元。在水林阁附近的一家民宿坐下来品尝房东的特色菜也是很舒服实惠的。在几个作坊和酱园的边上，有小吃店出售油炸臭豆腐(5元/份)等小吃，配料琳琅满目，风味独特。在东栅小吃店比较常见。羊肉面随处可见，10元一份，红焖羊肉只要35元，还有蚕糕、桂花糕等特色糕点，但环境不如扎西安静干净。红焖羊肉乌镇红焖羊肉的选择很有讲究。一定是当年的“郭华杨”，也就是年轻的胡杨做的。这种羊肉肉质细嫩，脂肪少，皮薄干净，奶油丰富。调味品一般是萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、生姜等。必须先用猛火煮，再用文火。温度取决于燃烧器的灵活性。羊肉味甘，性温，有补气补虚、温中暖下半身、开胃强身的功效。它所含的蛋白质远比猪肉多，经常食用可以使人皮肤丰满、滋润。乌镇民间有“一冬的羊肉抵得上几斤人参”的说法。如果你想住在乌镇，你可以在乌镇找到龙源酒店。龙源酒店地址：乌镇龙源路267号。预订咨询电话：0573-8871127913736824321免费班车电话：13736824321QQ咨询：1067656256阿里旺旺：乌镇龙源酒店介绍：这家店是家庭旅馆，可以步行到东栅景区和西边。如果提前订好房间，可以在乌镇站免费接送。乌镇的羊肉是用土灶和柴火大锅煮的，一般要一个晚上。美食家对羊肉有不同的口味，有些人喜欢肥瘦相间的三明治。有些人喜欢嫩滑多汁的腿；有的喜欢肥香的尾巴；有的专门做活肉，有的专门做羊蹄.他们经常在早上放弃梦想去吃一块最喜欢的羊肉，整夜等待羊肉在小火上煮。一小杯酒，一碗羊肉，或者一碗羊肉面，配上刚卷好的细面条，撒上青黄蒜叶和姜末，就能满足你了。品尝乌镇羊肉的最佳时间是秋风过后，那时乌镇所有的羊肉店都挤满了食客。白水鱼白水鱼是一种野生鱼，生长在无污染的河流中。其肉质细嫩鲜美，是不可多得的淡水珍品。乌镇的邻近水域曾经盛产这种鱼，但近年来数量有所减少。一般白水鱼被抓出水就会死亡，但保存得当味道不会变。如果遇到活的白水鱼，千万不要错过机会，让店家把它宰了活活蒸熟，尝尝它的鲜原味。
当然，红烧白水鱼、剁椒炒菜也是不可多得的美味，有的店家把白水鱼用盐轻腌后再蒸，也别有一番风味。提醒：这种鱼虽然新鲜好吃，但是鱼刺多，吃的时候要小心。
乌镇江姬乌镇江姬选用当地农民当年放养的土鸡为原料。加工时通体火烧，原汁浸烧，三次出汤；然后加入一级酱油、黄酒、白糖、香辛料等佐料，浸泡燃烧；出锅后还得涂上一层香油才算完成。由于成品酱鸡是由原汤反复烧制而成，鸡体内的水分已经基本蒸发，所以特别容易保存。有句话叫‘六月不撒娇，腊月不冻’。酱的外观红油，入口酥脆可口，回味无穷。在外人看来，酱鸡的制作过程并不复杂，但乌镇酱鸡的每一个环节都需要严格把控，火候必须非常精准，需要独特的烹饪方法和多年的烹饪经验。为了方便携带，乌镇酱鸡现在有真空包装产品可用。荷叶蒸肉乌镇是四乡名镇，餐饮业非常发达。镇上有各种各样的餐馆，如九江楼和三山饭店，这是一家百年老店，以当地菜肴的“第一肉”和“荷叶粉蒸肉”而闻名，还有钱常戎饭店，以山羊面条而闻名。迎驾桥的三珍斋酱鸭店闻名天下。
桃片
板桥臭豆腐据说不是普通食材做的。浓郁的口感，独特的辣酱，堪称绝美饼：乌镇著名传统饼之一。虽然制作过程并不复杂，但它有独家配方，是咸宜老少皆宜的地方小吃。油辣爽脆，入口松糯，咸甜适中，充满田园风味但不刺鼻，有芝麻、花生等多种风味。妯娌饼在乌镇生产至少有上百年的历史。在乌镇，同治董士宁最初编辑和吕学普继续编辑第20卷，《乌青镇志》。它有一个传记：“用极细的小麦粉、糖、芝麻印制的圆饼，有椒盐的，有白糖的，吃起来甜润，远近闻名。
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